咖啡店 词汇.doc

咖啡类
咖啡的种类:
espresso----小杯的超浓咖啡,没有牛奶
short black----就是espresso,不同叫法
long black----大杯的兑了热水的咖啡,没有牛奶
ino----卡布其诺:1/3咖啡,1/3热牛奶,外加1/3奶沫(floth)。巧克力粉撒在最上面。
cafe latte (或直接叫“latte”)----拿铁/ino牛奶更多点,近1/2。没有巧克力粉。
flatwhite---比latte奶沫少一点
ino----ino放在mug杯里
hiato----就是shortblack加上一层奶沫
mocha---- 摩卡,ino
(以上是“热饮”hotbeverage)
iced coffee----冰咖啡(用牛奶,冰镇浓咖啡及冰激淋制成)
iced mocha----冰摩卡
ino---- 刨冰其诺(用冰块,牛奶,冰镇浓咖啡浓缩液制成)
添加物:
soymilk豆奶,有的人为了减肥,用豆奶代替牛奶
skimmilk脱脂牛奶
equal代糖。通常是装在蓝色的小纸包里。
milk和sugar就不用说了。
三明治类
spreads and cheeses
butter----黄油
tasty cheese----特香奶酪
cheddar cheese----切达奶酪
swiss cheese---- 瑞士奶酪
low fat cheese / lite cheese---- 减肥奶酪(fat 比较少)
smoked cheese---- 烟熏奶酪
cottage cheese---- 乡村奶酪
philadelphia spread---- 一种白色的面包涂料,有点象奶酪
camembert----卡蒙波特奶酪,因其发源地卡蒙波特而命名。外壳稍硬,内部质地柔软有弹性。外部呈白色,内部奶黄色。
brie---- 一种法式软奶酪( 白色)
mozzarella---- 一种意大利奶酪。质地较软,但味道较浓。
parmesan----一种意大利奶酪。质地较硬,牛奶浓度很高,奶味浓烈。
vegimite---- 一种用蔬菜作的涂面包的酱,褐色
面包/面饼类
white bread---- 白面包
whole meal---- 全麦面包
whole grain----全粮面包
brown bread----黑面包,whole meal和whole grain都是黑面包
Lebanese bread----黎巴嫩面包
tortilla----薄饼(有点象特大号的春卷皮)
raisin---- 葡萄干面包
馅料类
ham----火腿
turkey----火鸡
bacon----熏肉
egg----鸡蛋
chicken schnitzel----油炸鸡胸肉
salami----意大利腊肠
pepperoni----辣味意大利腊肠
roast beef----烤牛肉
tuna----金枪鱼
salmon----三文鱼
pineapple----菠萝
silverside----牛臀肉
kransky----一种欧式香