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食品安全
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食品安全
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质量安全标志
食品安全(food safety)指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义,食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全,降低疾病隐患,防范食物中毒的一个跨学科领域。
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目录
标准内容
构成要素
保障技术
生产建议
食品安全问题的本质
具体标识
质量安全标志
绿色食品标志
保健食品标志
食品选择
注意事项
安全措施
英国
法国
德国
美国
俄罗斯
日本
食材包装标准
法律法规
打击力度
立案侦查
法院量刑
职务犯罪
制度健全
食品检验
相关条例
相关资料
分集剧情
具体事件
最近食品安全事故
往年食品安全事故
相关图书
基本信息
内容简介
主要内容
展开
标准内容
构成要素
保障技术
生产建议
食品安全问题的本质
具体标识
质量安全标志
绿色食品标志
保健食品标志
食品选择
注意事项
安全措施
英国
法国
德国
美国
俄罗斯
日本
食材包装标准
法律法规
打击力度
立案侦查
法院量刑
职务犯罪
制度健全
食品检验
相关条例
相关资料
分集剧情
具体事件
最近食品安全事故
往年食品安全事故
相关图书
基本信息
内容简介
主要内容
展开
编辑本段标准内容
(一)食品相关产品的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。
(二)食品添加剂的品种、使用范围、用量。
(三)专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。
(四)对与营养有关的标签、标识、说明书的要求。
(五)与食品安全有关的质量要求。
(六)食品检验方法与规程。
(七)其他需要制定为食品安全标准的内容。
  
食品安全漫画
(八)食品中所有的添加剂必须详细列出。
编辑本段构成要素
  
食品安全宣传漫画
食品安全宣传漫画
,整合食品卫生监督、质检、工商为主的政府职能部门资源,使各有关部门的监管工作有机衔接起来,让市场监管到位。同时以食品行业协会为主导,带领企业坚定不移的执行与参与政府发布的各种类型保障食品安全的法律、法规及活动。
,建立以食品安全回溯体系为标准的行业准入机制,从源头上杜绝不安全的食品入市。
,对消费者进行食品科普教育。加大舆论宣传力度,提高消费者食品安全意识,使有害食品人人避之。
编辑本段保障技术
  
环境安全型温室
环境安全型温室
食品安全不仅仅包括化学品的用量要求,更重要的是给出保障食品安全的具体技术措施和手段,从技术上解决产生食品安全问题的根源[1]。这方面的技术不是通常的单项和某些技术而是一种食品安全生产模式,即食品安全保障技术和设施的结合,这种结合就是环境安全型温室、环境安全型畜禽舍、环境安全型菇房等农业设施。[2]
。环境安全型温室是生产无农药残留蔬菜、果品等植物产品的专用设施。
  
环境安全型菇房
环境安全型菇房
、大幅度减少抗生素使用量,确保养殖者经济利益、消费者健康的动物源食品安全的设施。
。
编辑本段生产建议
净化市场源头
重点应对人民每天需食用的粮食作物、蔬菜、水果、饮用水等严加控管,进行规范型、创新型种植、生产结构及生产保障体系调整。市场上的食品应由大型的、符合质量要求的、国家认可的种植专业户、集团,生产厂家的食品占绝大部分,对落后的、零星的、质量无保障的种植户、生产小厂适时淘汰,或成无人问津而自灭。净化市场源头是重点,这一步抓好了,购者放心。
建立市场级检测体系
即在中、大型超市、农贸市场设置检测仪器、提供检测方法,随时对有关
  
食品检测
[3]
食品主要质量参数进行检测,可由市场专职检测人员或人民群众开展抽检。国家应投入一定费用开展快速