中式铺床测试一-49.doc

中式铺床测试一-49第1部分:一、判断题(每小题1分,共50分)、 制定客房年度销售预算计划,要以酒店总经理下达的客房年度销售的各项指标为依据。、 使用去渍药品,应从弱到强、从少到多,不能一开始就大量使用。、 客人正在使用的烟灰缸,里面的烟蒂不得超过3个。、 纯白色衣物的干洗一般采用二次干洗法洗涤。、 大理石主要用于大厅地面和高档卫生间地面的铺设。、 打码机是专为台布和餐巾洗涤而设置。(  )、 酒店公共区域管理人员的清洁卫生检查,晚上应以是否正确使用清洁剂和清洁工具为重点。、 柔软剂可使洗涤后的毛巾织物恢复和保持柔软度。、 喷气抽吸式地毯机洗涤力强,去污效果好,但较笨重,对地毯的破坏性大;而干泡洗地毯机较轻便,适合于不脏的地毯或纯羊毛地毯,对地毯损伤较小。、 地毯烧伤了就不能修复使用了,否则会影响酒店形象。、 一家饭店的客房是否舒适已成为中外客人选择住宿的首要条件。( )、 三星级饭店至少要有40间(套)可供出租的客房。()、 二星级饭店至少要有75%的客房有卫生间,并且24小时供应冷热水。()、 在对客房进行装修布置时,一定要满足客人的心理需求,即希望在客房中能够继续感受新鲜有趣的异族文化。()、 起居空间是客房的最基本空间。()、 一间客房内的墙纸、窗帘、床罩和家具需保持同一色调。()、 客房作为一种特殊商品,其价值实现的机会如果在规定的时间内丧失,便一去不复返。()、 高明度色彩感觉远,低明度的色彩感觉近。()、 特殊客房是饭店中最小的客房。()、 总统套间只有总统才有资格住。()、 清洁剂是客房服务员日常工作必备品,无需定点储存、专人保管,这样会增加人力成本。(   )、清除污渍通常要使用清洁剂,对大多数地面而言,碱性清洁剂比较合适。(   ) 、 抛光剂不是严格意义上的一般清洁剂,但在清洁保养工作中却经常被使用。(   )、鸡毛掸子用于去除灰尘,一般为室外使用。(   ) 、 辨别空气清新剂质量优劣的最简单的方法是查其留香时间的长短,留香时间长的好。(    )、 (  )凡是门把手上挂着“Don’t Disturb”牌子或有反锁标志的房间,服务员一概不许敲门打扰。、 (  )清洁住客房时,女性用的化妆品可稍加整理,如果化妆品用完了,不得将空瓶或纸盒扔掉。、 (  )卫生间在客房里非客人主要逗留区,因此病菌污染较少,故无需天天消毒。、 (  )客房清扫时的环形清理,、 (  )服务员在取挂浴帘时,为节省操作时间,可站在浴缸边缘操作,但要注意保持平衡。、 发展培训的目的就是培训管理人员和业务骨干。、 需要是员工工作表现和努力的原动力。、 酒店客房部在制定工作定额时所采用的主要是经验统计法和技术测定法。、 客房部在设置组织机构时,应尽量压缩层次,减少分支机构和岗位,从而尽量减少所需配置员工的数量。、 “机动服务班”隶属于人力资源部,由一些经过全面培训的“多功能”型人员组成。、 对于可改制再利用的布件,~4套配备。、