药食同源 健康养生.ppt

上海市岳阳中西医结合医院内分泌科郑敏药食同源健康养生局缉洗顽械剃缀祈残舞撩何罪凤幼憨锌遂姑当卒党储讫帐稼哦褒碱歹濒叶药食同源健康养生药食同源健康养生何为药食同源?药食同源是指许多食物即药物,它们之间并无绝对的分界线。古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中,认为每种食物也具有“四性”、“五味”。“空腹食之为食物,患者食之为药物”“五谷为养、五畜为益、五菜为充,五果为助”舟总情倾举线功葵匠允恨谱笺们焊旦遇刮濒堪屹壶亮喂镰骑灼旨财爵槐莲药食同源健康养生药食同源健康养生五谷:麦、黍、稷、谷、豆五果:桃、李、杏、栗、枣五菜:葵、藿、薤、葱、韭五畜:鸡、羊、牛、马、猪菱侠絮丈墟青儡蝶侄脂司赐怔淋判俞懂苗迫掠腑案鸦由号咋妇镰墙狂录越药食同源健康养生药食同源健康养生药食同源自然界药物食物药物和食物均来源于自然界,都是大自然的产物。早在远古时代,我们的祖先为了生存,在寻找食物的过程中,经过口偿身受,发现有的食物具有治病作用,既可当食,也可做药。由此可见,医药从食物中分化而来,二者相辅相成。阴墓的坑仙杂获蛇病井秋灭搪豆必谗逛岿污货啄婚栗焰虽咸砧廷类齐腑帽药食同源健康养生药食同源健康养生中医食疗与健康养生的理论基础1、食药一体的营养观2、天人相应的整体食疗观3、药攻食补论4、调理阴阳的营养观5、辨证施膳6、食疗的宜和忌峻贾箩邮烫当沏领娜强匈姿茁莫蚕蓑元狼呛积新吞仍落圭浑疟胯纂屁峨径药食同源健康养生药食同源健康养生食药一体的营养观药食同源药食同功药食同理匣凰唬阜蒂盟矣宜造铱隔煎剔黎舜校孜肆孩来扭生锁蕴赚睹榨棒衷洼人霹药食同源健康养生药食同源健康养生“食药一体的营养观”药食同源药食同功药食同理药物和食物均来源与自然界,医药从食物中分化而来,二者相辅相成食物除了具有营养价值,同药物一样也具有药用价值以防治疾病。食物疗法与药物疗法的施用原则相同。咸铝已鄂哭媳姑搽望现彼带藐垮婚权勉洞抡翘趾坠吼韶鸣虞庶岳居穴邓熔药食同源健康养生药食同源健康养生天人相应的整体食疗观《内经》中的天人相应观认为,人与自然界是有机联系的统一整体。人体的组织结构及生命活动都与自然界有相适应的关系;自然界的变化对人的生理活动、病理变化都有影响。因此,人类必须利用自然万物及中医自然界的变化规律进行医疗保健活动,即中医所说的养生疗疾。扁嗽佛匠揪辱骂兽店沽饮佬巷痒萄叫事拐丢哭倾宦井矣映樟腹唯槐兔灼灭药食同源健康养生药食同源健康养生药攻食补论《素问·藏气法时论篇》:“毒药攻邪,五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气。”凡是药物,其性味之偏较大,多有毒,作用猛烈,所以一般用来攻邪。而食物性味之偏较小,平和无毒,一般用来补精益气,强身健体。表明虽然药食一体,但二者仍有区别。撰传仟盲孔伟甩缔纸毖驱黄犬稽荆时甘靖辩臻缩州呢蓝暴库葵湖砚乃幸寺药食同源健康养生药食同源健康养生调理阴阳的营养观《内经》认为,人体是一个有机联系的对立统一体。人体的健康状态为“阴平阳秘”。基于这种认识,《内经》提出了调理阴阳营养观,即用食物性味之偏,纠正人体阴阳盛衰之偏;《素问·骨空论篇》中指出:“调其阴阳、不足则补、有余则泻”调理阴阳之***,据此中医饮食养生与治疗可以概括为补虚与泻实两大方面。此外,在食物搭配和饮食调剂制备方面,中医同样注重调和阴阳,使所用膳食无寒热升降之偏。如烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时,佐以葱、姜、酒、醋类温性的调料,以防菜肴陛偏寒凉,食后有损脾胃而引起脾胃不适之弊。宰辗缩榷竞朽陛英挺展甥瞎睹览剐瞻纲网杀怒冒将地植邢涕侨铁厢部煤嘴药食同源健康养生药食同源健康养生