清洗消毒间卫生管理制度.docx

清洗消毒间卫生管理制度篇一:清洗消毒卫生管理制度清洗消毒卫生管理制度 1、公共场所应有健全的用品用具清洗消毒制度和保洁制度,配备有专人负责用品用具清洗消毒,建立有清洗消毒记录资料档案。 2、公共场所必须设有公共用具专用洗消间和洗消设施、专用保洁间和/或保洁橱,分类存放,标志明显。回收用后用品用具应专用回收间存放。 3、公共场所使用的用品用具及一次性用品必须符合国家卫生标准要求。重复使用的用品用具使用前应洗净消毒,并按卫生要求保管。一次性用品严禁重复使用。 4、用于用品用具清洗消毒的洗消药械必须符合国家有关卫生要求。 5、各类用品用具的运输应采用密闭方式进行,应分有干净和已用或受污染用品用具的运输工具和容器,并有明显标志区分。 6、各类用品用具数量应配备足够能供周转用,一般应不少于满负荷量的三倍量。 7、供客人用的一次性卫生用品、其它用具用品必须符合有关卫生安全要求。篇二:消毒间的卫生管理制度消毒间的卫生管理制度 ,勤洗手。 、工作台、货架、消毒柜内外要保持干净。 、餐具,先将残渣清除在消毒间外,保证残渣不进消毒间。 ,做到先清洗后消毒,消毒设备(消毒柜)必须运转正常。 ,再用净热水冲洗后,杯具、小吃碟分开放进消毒柜进行消毒,其它桶盆筷子放进蒸箱进行消毒。 ,随时有专人检查,如不合格,消毒人员负全责并整改。 ,消毒柜消毒灯用完后随手关掉,不浪费。 、饮具在使用前应洗净、消毒,未经清洗、消毒的餐饮具、用具不得使用。 、杯具、盆桶及其它公共用具,如拖鞋、拖把等实施应分开。清洁工具应专用,防止交叉感染。 ,灯光明亮,通风效果好,下水道通畅无残渣和污垢。 ,不能超过垃圾桶的三分之一。所有垃圾必须分类分装并加盖。 、用具的消毒剂必须符合国家有关卫生标准和要求。餐具清毒前必须清洗干净后的餐饮具表面光洁、无油渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物,及时将其放入保洁柜密闭保存、备用。 ,已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放。保洁柜内不置放其他杂物或私人物品。 ,不定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态,用化学消毒的应定期测定期有消毒液浓度是否超标。篇三:熟食间消毒与卫生管理制度熟食间消毒与卫