消化道溃疡饮食如何调理.doc

消化道溃疡患者应加强营养。 1、应选用易消化、含足够热量、蛋白质和维他命丰富的食物。如稀饭、细面条、软米饭、豆浆、鸡蛋、瘦肉、豆腐和豆制品;含非常多的维A、B、C的食物,如新鲜蔬菜和水果等。这些食物可以增加肌体抵抗力,有助于修复受损的组织和增进溃疡愈合。反酸重及在急性期的病人应尽可能少饮用豆奶和牛奶,因其可刺激胃酸分泌过多。 2、消化道溃疡患者忌食粗糙刺激性食物。避免食物的机械性、化学性和过冷过热的刺激有益于保护胃黏膜。机械性刺激可增加胃黏膜的损伤,破坏胃黏膜的屏障作用。因而, ●忌食生冷的蔬菜、水果,粗纤维食物,如粗粮、芹菜、韭菜、雪菜、竹笋、干果类,干豆类等; ●忌食易产气的食物,如生葱、生蒜、生萝卜、蒜苗、洋葱; ●易产酸的食物,如地瓜、凉粉、土豆; ●忌食过甜的点心及糖醋食品等; ●忌进食大量冷饮、辛辣凉拌菜、坚硬及不易消化的食物,如腊肉、火腿、香肠、蚌肉、油炸食品,年糕,粽子等糯米制品等; 上述食品均可加重溃疡病的病情和增进溃疡病复发。但各种粗粮经过加工制成菜泥等易消化的食物可以食用。 3、化学性的刺激对胃液有分泌强烈的兴奋性和刺激性,如浓肉汤、肉汁、咖啡、可乐、味精、巧克力及雪碧等碳酸饮料;以及强烈的调味品,如芥末、胡椒粉、酒、辣椒、辣椒油、醋和咖喱等;以及油煎、油炸的食物和大量的蔗糖等。 4、任何过冷或过热的食物均能刺激溃疡面,故应避免,一般食物的温度以45℃为宜。总而言之,食品不宜过酸、过甜或过咸,要清淡爽口,不要油腻肥厚。那么除此以外,还有什么需要注意的呢? 戒烟戒酒: 烟草中的尼古丁能改变胃液的酸碱度,扰乱胃幽门正常活动,诱发或加重溃疡病。乙醇可以直接破坏胃黏膜保护层,造成胃粘膜糜烂溃疡形成。所以溃疡患者应该戒烟戒酒。食物烹调方法: 溃疡病所吃食物必需切碎煮烂;烹调要恰当以蒸、炒、烧和炖等法为佳。煎、烟熏、炸等烹制的菜不易消化,在胃内停留时间较长,影响溃疡面的愈合。避免服用对胃黏膜有损害的药物: 地塞米松、强的松、消炎痛、有一些药物如阿司匹林等对胃黏膜有刺激作用,可加重胃溃疡的病情,应尽可能避免使用。假如因疾病需要非得要服用,向医生咨询,遵从医嘱。