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有机化学--糖类 ppt课件.ppt

文档分类：中学教育 | 页数：约48页举报非法文档有奖

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、多糖的结构单位、,是生物体维持生命活动所需能量的主要来源,是生物体合成其他有机化合物的基本原料第一节单糖第二节二糖第三节多糖4ppt课件6CO2+6H2OC6H12O6+6O2糖的来源日光叶绿素糖是一类天然有机化合物。是自然界存在最多、分布最广的一类重要有机化合物,主要来自绿色植物的光合作用定义糖类是多羟基醛或多羟基***以及它们的脱水缩合产物和衍生物如:葡萄糖是多羟基醛,果糖是多羟基***,蔗糖是由葡萄糖和果糖脱水而成的缩合物5ppt课件绝大多数糖类分子由C、H、O三种元素组成,(H2O)元素组成糖的分类(根据水解情况分)单糖:不能水解的多羟基醛或多羟基***,如葡萄糖、果糖、核糖低聚糖:称寡糖,是水解后能生成2~10个单糖分子的糖。如蔗糖、麦芽糖、乳糖多糖:称高聚糖,是水解后能生成10个以上单糖分子的糖,如糖原、淀粉、纤维素6ppt课件第一节单糖常将两种分类结合:如葡萄糖属于己醛糖、果糖属于己***糖单糖是多羟基醛或多羟基***据此单糖分为两类:醛糖和***糖单糖是构成低聚糖和多糖的基本单位,了解单糖的结构是研究糖类化学的基础从结构和性质来看,葡萄糖和果糖可作为单糖的代表7ppt课件一、单糖的结构己醛糖己醛糖共有24=16个旋光异构体。葡萄糖是其中的一个(一):C6H12O6结构式:8ppt课件葡萄糖的费歇尔投影式:以编号最大的手性碳原子的构型代表单糖的构型:编号最大的手性碳构型与D—甘油醛相同者为D—型糖;与L—甘油醛相同者为L—(1)变旋光现象葡萄糖有两种比旋光度不同的晶体:10ppt课件

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