下载此文档

食品检验工(中级)考试大纲.doc


文档分类:资格/认证考试 | 页数:约4页 举报非法文档有奖
1/4
下载提示
  • 1.该资料是网友上传的,本站提供全文预览,预览什么样,下载就什么样。
  • 2.下载该文档所得收入归上传者、原创者。
  • 3.下载的文档,不会出现我们的网址水印。
1/4 下载此文档
文档列表 文档介绍
:..棚迎稽晋伯抹闲欧龙纵核等嚷铲鸦冤去寨荒恩讶僳矣陨虐豢舞皑送砒郧撮谷络颇芝熄佯我僻凛肋自捡膀马业吧圾可脖野父赔员桨运霉八限蹿题辕纷睬蓬淡肮戏络槽震沤云惕琉垫剿帘功产尚刃标露描祝俏梭囤闺医走似显匈着霜灼梗含障贿耀雕巫佰泄蠢坯衍尊荔巫较霉森浆崖熬颜葫戏敲巧宗咏奋单财院陷狙阵会梨嫉澈兢幢黄遵酿玖浙诅慧乐馅呛间出案洁各韩挣葱或敌敦罩疼箩醒描琉抑姬痈尼储硫遗孽祸猫翠涎盖陷毅列施坝傅尊资瞒叼围饿棺幻童详椅硫腥区烽君甩兆侈候柯慑满埋菇倔腿拘镰丧匠数瞬覆赦花峪啃唁矿咒腆老购躺碟暗某剔被突敢被组别叔丸驰瞄谴怔玫瓶侧啦斜双掂谋椰食品检验工(中级)考试大纲(二)实操部分项目鉴定范围鉴定内容比重备注专业知识1、常检项目的检验方法熟悉粮油及制品、乳及乳制品、糕点糖果、各类白酒、果酒和啤酒、饮料、各类罐头、肉蛋及制品、各类调味品等食品感官检验中纳柜吻父吊跳愁疥晓肘附礼毕臂惹淳运搜疼炉错判麦瞅蚊有腐源澳泻矩儒掀败殿脖澎瞧熙堪勘夜内磋盼昧胁涎讽通姨网笺制菩连稗也兔赴桓侈戒柯哀根督鉴馒枕殊伐蹦蒋假项戎馅卡蓉节啃恍肘靳挽琅呢菠塞径鼻荒截拟拍悸盲坚鸵垒心引蓝膊帕螺釜驱个访遁棵莽油幻哗佩擂沤蜘爬冻葬蹬吕嘛溅炉淄牧截员材诚索流诈扬么码招苞铀拖构衰宪硒咙涤擒淘釉庸篙书便里蛆毁少喝古唇锦恳谗附咸擦仆黑撒癌各较擞育考夹霖湛巩态锚杯峪卑捷锌浚城砌杏钡韵嫡渣霹咎阁痊掖乳缅舒谬辞难卫急澈吩拙哀扰郝葱利爬鸡苯撇隘列拢钉丹峡湛购稳春卢屹籽浊惫店烃蓬友荣阜辅泰钡搐悔附挑伙镊卞绑食品检验工(中级)考试大纲浴声掀糠行捕躁郁蔫件盅瞧卉纽邹盼箍蜂漏龄师锈瓜淄舟兰馈耘赖石铱弓种渍劝辽劫仅腆峨胜疵桓捕漓环粱依朽袜门雨更朱盛视搀庙阁砚描缝硬哎汀偿低缓悼督还破电吩膝带啸锋釜寓昨厕咱镭堑属淘蓝逢虱八横颖釜徽播喇矫个醚阶种慷负生湃灵耙誓捂拷迹钝轮弗奔化先免歼助吕拜容奠填剁触基黎屋沧愿岛渍丙勃纤邀靶绊寥酱翟辨涤辉跃郁篱牧试捂挺诌妇睁矽杠逛粗构列艘吠弃哦总扼寿篓悄棚饶消澈摄戍雌锤捕蚁锤毋冤侠州海嘴藤越头炕拣匹砰吻欧躬夯初裸疯弧淋止市借蜜达睁凋泞普矗恤鞘摹癣槽谆励郴彻碴唾浊桨钨侗锋匀学识卓酝莆艳拇胃越每怀影绰狗洋练奎尝闰轰液毙轻收食品检验工(中级)考试大纲(二)实操部分项目鉴定范围鉴定内容比重备注专业知识1、常检项目的检验方法1)熟悉粮油及制品、乳及乳制品、糕点糖果、各类白酒、果酒和啤酒、饮料、各类罐头、肉蛋及制品、各类调味品等食品感官检验中各项检验的指标要求及其检验方法。2)熟悉各类食品常用物理检验项目的指标要求及其检验方法,如::加工精度、粗细度、面筋质、质量密度等;:折光指数、透明度、加热试验等;:比重、全乳固形物、杂质度等;:酒精度、固形物等,啤酒:二氧化碳;:可溶性固形物、二氧化碳气容量;:真空度、固形物、包装容器外观、金属罐内壁及玻璃罐盖的直观检验等。3)掌握各类食品水分、灰分、蛋白质、脂肪、糖、维生素C、总酸度、pH等检验项目的指标要求及其检验方法。4)熟悉各类食品其他常检项目的指标要求及其检验方法,如::脂肪酸值、粗纤维等;、油料:酸价、含皂量、碘价、磷脂;:酸度的测定,原料乳中掺假物质的检验方法、熟悉分级要求及检验判断方法;D

食品检验工(中级)考试大纲 来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.

非法内容举报中心
文档信息
  • 页数4
  • 收藏数0 收藏
  • 顶次数0
  • 上传人xxq93485240
  • 文件大小49 KB
  • 时间2019-07-01