水解珍珠的新方法及用该方法水解珍珠.doc

一、为什么要水解珍珠珍珠是名贵的中药材,尤其是海水药用珍珠的价格历来都比黄金贵。珍珠具有安神定惊,清热解毒,明目生肌,益阴潜阳等功能;久服能美容颜、抗衰老、延年益寿。常用于高热惊厥、喉咙肿痛、伤口腐烂,溃疡久不愈合、目赤翳障等症;但珍珠不易被人体吸收,即使把它粉碎成极细的粉末,,人体吸收率也仅为29%左右。为了充分发挥珍珠的药用价值,需要解决珍珠的液化技术及液化过程中要保留珍珠全成份与活性成份的课题。二、二十世纪中叶中国人发明用强酸、强碱、高温、高压水解珍珠,既有利又有弊。二十世纪五十年代,我国科学家发明了用盐酸(或硫酸)水解珍珠,用氢氧化钠(或碳酸钠)中和制成珍珠水解液。该珍珠液的吸收率可高达95%以上,解决了易被人体吸收的问题,但上述酸碱水解法存在两个弊病。1、无法完整保留珍珠的全部有效成份。传统使用的强酸、强碱或酶水解珍珠方法,首先都要把珍珠重要的碳酸钙除掉,保留其硬蛋白置水解器中,加入五倍的6N盐酸,煮沸回流水解24~30小时(或在高温高压条件下搅拌24小时水解),然后赶酸→定氮→脱色→配成珍珠液→高压灭菌或加防腐剂,分别制成药用珍珠液或食用珍珠液。2、经过强酸、强碱、高温、高压可能影响珍珠蛋白质的结构,损害了珍珠的药效。三、要获得高效的珍珠液需要达到哪些要求。1、选用优质珍珠原料;2、科学加工,避免使用强酸、强碱、高温、高压等加工方法。3、完整保留珍珠的全部成份(这是珍珠具有许多神奇功能的物质基础),发挥珍珠的整体功能。4、充分分解珍珠硬蛋白,生成各种氨基酸和肽,这些氨基酸和肽都具有活性,能够形成新的蛋白质结构,产生新的功能。这是液化珍珠具有许多特殊药效的物质基础。5、使用人体有益的有机酸置换珍珠的碳酸根,使珍珠所含的对人体有益的三十多种矿物质生成易被人体吸收的有机酸复合盐。四、二十一世纪初中国人改用天然活性酶低温水解珍珠成功,谱写了珍珠加工史上的新篇章。广西北海市珍珠保健品厂的珍珠研究中心,经过六年多的研究,用水果、蔬菜等天然酶,低温水解珍珠成功,符合高效珍珠液的要求,突破了传统用强酸、强碱、高温、高压等技术损伤珍珠。完整地保留珍珠的全部成份及肽、硒等海洋生物活性物质。该厂科研中心1995年把《溶解珍珠的方法及用该方法获取的珍珠蜂蜜液》、《含有全溶解珍珠成份的水果、蔬菜饮品及制备方法》和《珍珠、鲨鱼骨、牡蛎壳、乌贼骨软化蜜及制备方法》三项发明向国家知识产权局专利局申报发明专利,经国家知识产权局验证,分别于2000年12月22日、2000年12月29日和2001年4月19日授于以上三项发明专利证书。向世人宣告了水解珍珠新方法的诞生,谱写了珍珠深加工史上的新篇章!该厂使用上述最新的发明技术,开发了宝珠林牌珍珠海水珍珠养生系列食补产品“珍珠果蔬液及浓缩粉”、“珍珠蜂蜜液及浓缩粉”。报经广西卫生厅批准上市,奇效纷纷出现,受到各地消费者的好评。先后荣获“全国新技术新产品交易会金奖”、“2001广西名优新特产品”,中国质量技术监督情报协会食品专业委员会推荐为“中国市场放心健康食品”并荣获联合国教科文组织领导下的“日内瓦国际专利技术成果博览会金质奖”。五、珍珠和珍珠果蔬液有哪些化学成份?物质结构如何?具有哪些生理功能? 珍珠是生命凝成的瑰宝,是地球上唯一的有机宝石。它含1—2%水份,95%左右的碳酸钙和钠、钾、磷等矿