我的烦心事儿 说说黄酒的几件“烦心事儿”.doc

我的烦心事儿说说黄酒的几件“烦心事儿”维普资讯黄酒、保健酒、啤酒说说黄酒的几件烦心事儿" 郝志杰l文品也只能分享到1亿,酒的“子”个黄盘还小。么,条“那这终端之路”有多少诱惑,,那消费者“够了瘾”是会选择白酒的。目过还前,数黄酒企业都将主要精力放在了酒多店终端,希望都放在了所谓的“心消把核似上. 黄酒产业结束了第一轮全国化黄酒企业还能支撑多久?乎黄酒企业目/—“动之各黄企逐/卜运”后,个酒业 fI_—J▲渐恢复了冷静。对于拓展全国市场,整个黄酒产业不再是盲目乐观,而是多了一些理性,了一些思考。本文将多目前黄酒企业深感“心”一些问题进闹的行了归纳,砖引玉,引发广大读者和抛以黄酒企业对这些问题的探讨与思考。前还没有答案。有人认为黄酒产业突破需要权威性的政府舆论引导,现由点及面实的突围,这属于非市场因素,非治本但并之策,。在黄酒费者”上,问题是这些核心消费者的身但实际带动能力到底有多强?一名黄酒业内人士以一个同心圆来表现目前黄酒产品在不同渠道的势力分布:果将黄酒产业如大盘分为三个层次,酒店终端是核心,外产业还是萌芽产业,有外来资本支撑的没前提下,或许“物无声”市场渗透应该润的围的两个层次依次为商超终端和流通市场,那么黄酒在酒店终端的铺货率很厚, 商超终端很薄,流通市场则几乎没有铺而货力度。因此,谓“心消费者”带动所核的“兔赛跑”龟——销量原地踏步,投入节节攀升经过几年的全国拼杀,酒企业逐渐黄感受到了外埠市场的“严酷”。沿袭白酒的市场操作模式,酒店终端作为市场突破以是黄酒拓展外埠市场的理性选择。“名无实”有——黄酒品牌落地“高处不胜寒”黄酒如何在外埠市场实现品牌落地在本质上还是如何转变消费者观念的问题。近年来,个黄酒企业在央视的大力几作用是没有意义的。,比如提高流通市场的产品铺货率,且可以在消费者相对集中的而场所辅助以产品宣传和推广活动。当然, 这么做也面临一系列问题,比如在市场不成熟的前提下,酒产品进行流通铺货的黄口,并不是黄酒企业本身的错,这个这将问题放到整个酒类产业发展环境的层面上,们看到,酒的“端之路”一定我黄终有的必然因素。在白酒这个发展已经相当成熟的产业尚且无法在短时间内摆脱“端终度广告投放的确为黄酒企业树立了良好的品牌形象,一点不可否认,在地面这但推进上却并没有想象中那么顺利。目前, 除传统黄酒产区之外,酒在外埠市场的黄亮点很少,南以及沿海部分地区是凸显西出来的几个高成长型市场。何走出有名如无“”市的困境、品牌成功“陆”黄酒让着是在外埠市场面临的核心问题。有人认为, 黄酒走高端路线(格问题)一个重要价是难度很大,且流通产品不具备相应的操而作空间:比如,超及流通市场的网络再商之困”产业发展处于起步阶段、于奔向,急全国市场的黄酒又能有多大的创新能力呢?“端之路”如飞蛾扑火。江绍终犹浙兴塔牌酒销售有限公司副总顾关明给我们打了一个比方。酒在外埠市场的营销黄费用在三年间增幅竟高达近十倍,黄酒而面广,道资源比较分散,作成本相对渠操较高,利于黄酒企业效益优化。这对于不“板儿”还不够结识的黄酒来说确实是身个不小的挑战。黄酒产业不能仅仅看到但眼前利益,埠市场的开发从来都不是一外蹴而就的工程,场需要培育,要积累,市需的制约因素,酒品牌成功落地的关键在黄于推出价格适中、利于上量的中档产品, 以求在消费者自身经济承受能力与过“酒瘾”间寻得平衡。这显然是以白酒消费之的特征为标准来衡量黄酒消费的,种迎这合消费者的思路是对的,这恰恰掩盖了但产品销量的增长却是微乎其微。比如某个区域市场,05度的单店营销费用为520年干元,品销量为30万;20产0而07年度的单店营销费用投入迅速攀升至5万元:、终端拼杀只能使黄酒市场越做越小。年度产品销量也仅为30万。两相对比,5 市场营销费用投入与产品销量之间的缺“辩证统一”——是坚持自我, 还是迎合消费者海派改良型黄酒的成功运作曾一度引发了黄酒产业的广泛争论,良型黄酒改到底还是不是真正意义上的黄酒?实关其于改良型黄酒产品身份的认定并不是最本质的问题,质问题是改良型黄酒是否本黄酒本身的消费特征。掉了黄酒产品的丢个性。酒在产品文化与饮用方式上与白黄酒是截然不同的,黄酒所诉求的是健康、口越拉越大。问题的根源在于外埠市场消费基础薄弱的现状在短期内难以改变。如果说一个市场大盘的酒类整体容量为300 亿,那么餐饮终端可以占据其中将近100 个亿,在这10个亿的份额中,酒产而0黄营养的饮酒文化。种市场观念的存在也这恰恰说明了外埠市场白酒消费的强势和黄酒消费基础的薄