快餐店员工管理制度完整版 快餐店员工规章制度.doc

快餐店员工管理制度完整版快餐店员工规章制度员工管理制度1、员工应遵守本店一切规章制度,服从管理,听从餐厅管理人员的工作安排。2、注意个人良好形象,保持个人清洁卫生,上班时必须按规定将工作服穿戴整齐,并保持工作服整洁干净。男员工不得蓄长发,所有人员不得留长指甲。3、按时上下班,自觉打卡,不得无故迟到和早退,有事必须提前请假,并经直属上级同意方可。4、上班时应坚守岗位,不离岗、不串岗、不玩手机、不大声喧哗、不聚众聊天,不因私会客。5、拾金不昧,捡到顾客或同事遗留物品及时归还或上交管理人员,不可私自处理或占为已有。6、任何岗位均不得利用职务之便为自己或他(她)人谋取私利。7、员工之间建立好良好的同事关系,不计较个人得失,互相帮助,具有合作、团队精神,为达到共同的目标,最大限度地发挥自己的作用。8、工作认真踏实,有较强的主动性和责任感,为顾客提供最佳服务。9、同事之间应和睦相处,不得制造谣言、挑拨事非,任何情况下不得顶撞上级,更不可出现吵架、打架的行为。一旦发生,情况严重者将被除名。10、听从上级安排,按时完成上级下达的各项任务,做好开餐前的准备工作。及时检查原材料的准备是否到位,以保证开餐时忙而不乱。11、做好岗位日常卫生,无卫生死角。12、积极参加培训,不断学****提高自身服务技能,业务素质能力形成学、帮、赶、超的良好风气。13、所有员工应发扬勤俭节约的精神,做到随时关水、关电、关煤气的精神,减少浪费。14、爱护公共财产,不得损坏公物、不得浪费资源,更不可将店内任何物品私自带走,占为已有,一经发现必将给予处罚。15、下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗,电源是否切断,确保安全,请示领导方可下班。主管岗位职责1、以身作则,积极配合店长的工作,以确保餐厅工作有序、正常地开展。2、负责厅面与档口员工的考勤记录与休假的安排,做好每日班前会。3、每日班前、餐中经常检查员工的仪容仪表,要求着装规范、统一。4、主动了了解每天的盒饭预定情况,监督档口的各项准备是否充分。5、做好员工餐前准备工作的及检查,确保开餐时工作顺利开展。6、对厅面与档口员工适时培训,增强员工综合素质,提高工作能力。7、做好和员工间的沟通,了解员工思想工作状态,稳定员工工作情绪。8、及时做好营业记录,可为营业调整做出依据。9、每月指定时间安排厅面与档口做好餐具的盘点,及时将损耗情况上报给店长。10、主动协调好厅面与档口的合作关系,强化团队精神。11、保持与顾客的良好沟通,了解顾客的意见及需求,不断提升服务水平。店长工作职责1、全面负责前厅的管理工作,带头遵守餐厅内的一切规章制度。2、带领团队维持门店较高水准的“品质、服务、卫生”。3、带领团队营造良好的工作氛围,调动下属人员的主动性、积极性,提高团队士气。4、认真做好餐厅与外部的公共关系,配合好相关部门的检查与接待工作。5、在门店传达、灌输、执行总部及门店的各项政策及规定。6、妥善处理客人投诉,保持与顾客的良好沟通,了解顾客的意见及需求,不断改善服务质量,提高客流管理。7、及时了解员工思想,和工作效率,公平、公正地做好对下属员工的绩效考核;协调厅面与厨房的整体合作关系,增强团队合作精神。8、加强对餐厅财产管理,控制好物品的使用和损耗。做好各种数据报表的管理,不断改进单店经营策略,提升业绩。9、迅速妥善处理各种突发的意外事件;如停电、火灾、烫伤、摔伤、盗窃等。10、根据门店实际生意情况,调整门店人员数量及时补充或精减人员。11、做好门店设备、器具的维护、保养及更新。12、营业结束后,对餐厅进行卫生、安全状况的检查后方可下班。厅面组长岗位职责1、以身作则,责任心强,协助上级做好餐厅各项工作。2、检查本班人员出勤情况,安排员工进行餐前准备工作,并对服务员当天的工作,纪律等方面进行考核登记,并及时向上级反映。3、做好现场巡查,及进纠正服务中的失误或违规现象,能有效解决顾客的投诉问题,并对上级能做必要性的汇报。4、营业中不断巡查员工划单情况,查漏补缺。5、配合上级对下属员工进行业务培训,不断提高员工的专业知识和服务技巧,对业务掌握不全面的,有效做好传、帮、带工作,提升服务人员的整体素质。6、做好餐厅使用器具的维护及保养。7、安排员工搞好餐厅卫生,做到责任到人,分工明细,确保为顾客提供良好的用餐环境。8、对待厅面人员应一视同仁,不得将个人情绪带入到餐厅的管理工作之中。9、调节好员工之间的合作关系,及时解决员工之间的矛盾,增强团队的凝聚力。10、做好厅面日常用品的申领、使用及保存。1、以身作则,熟练掌握档口各岗位的技能,积极配合上级安排的工作。2、负责档口日常用品的申领,使用及保存。3、主动了解每天的盒饭预定情况,提前制定菜单,并做好相应准备。4、对档口员工休假进行合理安排。5、培训档口员工的工作速度与操作技能,增强员工素质,提高工作能力。