日常监督检查要点表.doc

日常监督检查要点表检查类别:□日常监督检查□飞行检查□专项监督检查□其他检查食品通用检查项目:重点项(*)/25项,一般项/31项,共/56项。食品添加剂通用检查项目:重点项(*)/25项(单一食品添加剂24项),一般项/32项,共57项(单一食品添加剂56项)。*《食品生产许可证》并在有效期内。□是□否*、实际生产食品的场所、生产食品的范围等与营业执照、《食品生产许可证》一致。□是□否*《食品生产许可证》后,食品生产工艺设备布局和工艺流程、主要生产设备设施、食品类别等事项未发生变化。□是□、无积水,厂区、车间卫生整洁。□是□否*、车间与有毒、有害场所及其他污染源保持规定的距离。□是□否*,设置洗手设施,未与食品生产、包装或贮存等区域直接连通。□是□、洗手、干手、消毒设备设施,满足正常使用。□是□、防尘、照明、存放垃圾和废弃物等设备、设施正常运行。□是□、消毒剂等化学品应与原料、半成品、成品、包装材料等分隔放置,并有相应的使用记录。□是□、防蝇、防虫害装置的使用情况并有相应检查记录,生产场所无虫害迹象。□是□:①检查原辅料仓库;②原辅料品种随机抽查,不足2种的全部检查。*、食品添加剂、食品相关产品供货者的许可证、产品合格证明文件;供货者无法提供有效合格证明文件的食品原料,有检验记录。□是□否*、完整,记录和凭证保存期限不少于产品保质期期满后六个月,没有明确保质期的,保存期限不少于二年。□是□、食品添加剂、食品相关产品的贮存、保管记录和领用出库记录。□是□:在成品库至少抽取2批次产品,按生产日期或批号追溯生产过程记录及控制的全部检查,有专供特定人群的产品至少抽查1个产品。,定期对食品安全状况进行自查并记录和处置。□是□否*、食品添加剂、食品相关产品的品种与索证索票、进货查验记录内容一致。□是□否*,包括投料种类、品名、生产日期或批号、使用数量等。□是□否*、回收食品、食品添加剂以外的化学物质、超过保质期的食品原料和食品添加剂生产食品。(该项不适用于食品添加剂生产企业)□是□否*、超限量使用食品添加剂的情况。(该项不适用于单一品种食品添加剂生产企业)□是□,限定于国务院卫生行政部门公告的新食品原料范围内。(该项不适用于食品添加剂生产企业)□是□:在成品库至少抽取2批次产品,按生产日期或批号追溯生产过程记录及控制的全部检查,有专供特定人群的产品至少抽查1个产品。*、仅用于保健食品的原料生产食品。□是□否*。□是□否*。□是□