阿里扣扣中国清酒文化.pptx

阿里扣扣中国清酒文化.pptx中国清酒、世界共享!清酒、主题历史文化!清酒历史文化磁山粟米文化邯郸赵文化清酒历史文化篇清酒历史文化清酒历史文化、邯郸赵文化、磁山粟米文化原创领导品牌:原创复兴、领导品牌、100%小米液态发酵酿酒专家?填补中国酒类空白历史传承与创新:古赵中国邯郸8000年前的文化遗产是中国酒文化的源头华夏文明最早酒文化发祥地之一非遗品牌保护:被国务院批准命名全国重点文物保护单位----------磁山文化遗址是中国最早的的粟米发现地--------------------卖点很多哦!!!中国清酒历史文化部分展示清酒起源清酒最早起源于中国,提起清酒即使是在中国,很多人也会认为清酒起源于国外。据史料考证得知,清酒最早起源于中国,后经江浙地区辗转传入国外,在国外发扬光大,发展至今已经有了2000多年的发展历史。清酒发源地中国清酒发源地为春秋战国时期赵国的都城邯郸(今中国河北省邯郸市),我国最早的记载见于十三经中的《周礼·天官·酒正》,距今已有3000多年的历史。历史古法传承与创新在中国邯郸西部举世闻名的“磁山文化遗址”中发现的考古遗物——粟谷(小米)及精美酒壶,便是邯郸先民们早在7000多年前,熟****酿酒技术的明证。填补中国酒类空白在传承古法酿造工艺的基础上,瑞禾酒业主持完成生产,用100磁山小米酿造成中国清酒,填补了国内酒类的空白,使沉寂2000多年的液态酿造酒,再度耀世,大放光彩。你想了解更多的清酒历史文化吗?早在中国古代儒家经典文章《周礼、天官、酒正》中就有对清酒的描述“辨三酒之物:一曰事酒,二曰昔酒,三曰清酒。注:事酒,有事而饮也;昔酒,无事而饮也;清酒,祭祀之酒。事酒因事而酿,他的时间很短口感较淡;昔酒,稍微醇厚,可短时储藏;清酒,则冬酿夏熟,实为酒中之冠,常被用于祭祀天地神灵”。古时候清酒的社会地位!中国清酒历史文化部分展示西汉后期邯郸发展成为全国著名的五大都会之一,人口众多,商业兴旺,通衢发达经济繁荣,从而也使酿酒业再度进入了一个全新的鼎盛时期,醇厚的清酒酿造技艺达到了日臻完美的水平。日本酒界泰斗、微生物学家坂口谨一郎也说:“日本的酿酒法可以说在继承中国酒法的流派上发展起来的……现在,包括我在内的日本众多酿造研究者,正在学****中国五千年来的酿造学。由此可见,现代人熟知的日本清酒、韩国清酒是从我国学****过去的,中国清酒古老的酿造技艺对周边邻国的酿酒影响深远。这是华夏民族对世界酿酒史的重大贡献清酒的历史、流变和影响清酒历史文化清酒与浊酒金樽清酒斗十千,玉盘珍馐值万钱。——李白《行路难》浊酒一杯家万里,燕然未勒归无计。——范仲淹《渔家傲·秋思》清酒:中国的清酒发展至今已经有了2000多年的发展历史。古时在浊酒中加入石炭,使其沉淀,取其清沏的酒液饮用,于是便有了“清酒”之名。古人的酿酒技术差,酒里有酒糟,故浊,难得的好酒-清酒祭天还需使用;故平时饮用、待客皆为浊酒。浊酒:浊酒是与清酒相对的。清酒醪经压滤后所得的新酒,静止一周后,抽出上清部分,其留下的白浊部分即为浊酒。清酒历史文化:清酒战争大家都知道我们来自中国邯郸,可是或许你们不知道,邯郸在古时候曾经发生过一起因为酒而引发的战争。讲述一下鲁酒薄而邯郸围的故事,邯郸古时候的酿酒技术由此可见一斑。历史上因酒而发生的战争也仅此一起!清酒的历史演化起源和发展:磁山文化的发现将粟以及粟谷酿酒的时间提前到7000年前最早的谷物酒是由粟米酿造的《周礼》最早出现关于清酒的定义辉煌和外传:古代酒文化的形成和发展是以清酒为主要载体成就独特的诗酒文化唐朝的繁荣致使文化的高度发达,清酒的文化和酿造技术也达到鼎盛并开始传向日韩地区清酒的现状:元代烧酒白酒等蒸馏酒的出现,并迅速在北方盛行,而与此同时,清酒逐步退出历史舞台。仅剩江浙黄酒一支传承至今近现代时期,清酒在日韩地区得到充分发展,盛极一时。