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调酒师初级理论模拟试题答案.doc

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调酒师(初级)理论知识模拟试题单项选择(第1题~第160题。选择—个正确的答案,将相应的字母填人题内的括号中。,满分80分)(B)的约束机制。,职业道德最终将对企业起到(B)的作用。·,需要发挥企业文化的(D)功能。(A)(D),,不符合语言规范具体要求的是(D),,,,,(D)并不是爱岗敬业所要求的。,(B)。,,,,,要努力做到(C)。,不正确的选项是(A)。,但不宜提倡节俭B.“一分钟应看成是八分钟”.“节省一块钱,就等于净赚一块钱”《劳动法》第三十二条的规定,如用人单位以暴力手段强迫劳动,则劳动者(A)通知用人单位解除劳动合同。,用人单位可以解除劳动合同,但是应当提前30日以书面形式通知劳动者本人的是(D)。、(A)进行健康检查。(C)。,也无须取得健康证明,,,,再取得健康证明15.(C)不属于饮料。,酿酒原料中的糖在酶的作用下,最终转化为(D)。.(D)工艺可以发送酒质,使酒进一步成熟,逐渐变得醇厚、柔和。(B)(A)A.-114℃℃C.-℃D.-100℃20.“Sikes'’是(B)《韦氏辞典》中,关于酒的定义是这样说的:凡酒精含量在(A)的酒精饮料都可以称为酒。%-75%%%-%(A)(D)、用水、、米曲、用米、、、陈酿、(C)。、(C)搭配。,目前在全世界最受欢迎的酿造白葡萄酒的是(B)葡萄。:Sauvignon、Merlot、(D)。(A)、、.“香槟酿造法”规定香槟酒必须在

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