婴儿营养配餐禁忌与心得.doc

婴儿营养配餐禁忌与心得婴儿营养配餐之我建师范教育学院07级学前教育朱青071470148指导老师:叶妮摘要:随着婴儿逐渐长大,其所需要的营养也在增加,但是无论母乳的量还是质,都不再能满则婴儿的需要,光吃母乳,不加辅食(营养配餐),婴儿就会发生营养不良。关键词:婴儿;营养配餐;配餐禁忌;、人工喂养还是混合喂养,都应在适当的时候给婴儿添加各类辅助食品(营养配餐)。虽然乳类为主食,但各类辅助食品(营养配餐)绝非可有可无。按时添加辅食,可保证婴儿生长发育正常,对预防疾病和增强机体抵抗力也有重要作用。(一)婴儿的概括婴儿是指1周岁以内的孩子。,约为9000~10000克。,一般每月增长3~,到4个月时增长10~12厘米,。,前半年增加8~10厘米,后半年增加2~4厘米,1岁时平均为46厘米。以后增长速度减缓,到成年人时约为56~58厘米。~2厘米,到婴儿4个月末时,胸围与头围基本相同。,脑神经细胞数目还在继续增加,需要充足均衡合理的营养素的支持,所以对热量、蛋白质及其他营养素的需求特别旺盛。(二)营养配餐的涵义营养配餐,就是按人们身体的需要,根据食品中各种营养物质的含量,设计一天、一周或一个月的食谱,使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理,即达到均衡膳食。简单讲,就是要求膳食结构多种多样,谷、肉、果、菜无所不备。营养配餐对无论对***还是婴儿都十分重要,所以我们要给予更多的重视。(一)0~3个月婴儿营养配餐人工喂养儿,宜早添加新鲜果汁、青菜水和鱼肝油制剂,以补充维生素C和维生素A、D。(二)满4个月婴儿,补铁最重要胎儿离开母体之前,已储存一定量的铁在体内。生后,无论喂母乳或牛奶的婴儿经过几个月的消耗,储存的铁会被用尽,如果不补充铁,婴儿就会患缺铁性贫血。所以,从婴儿满4个月开始,就要添加鱼泥、动物血、菜泥等营养的配餐。另外在饮食上注意补充维生素C有助于婴儿对铁的吸收。(三)4个月以后的婴儿营养配餐一般到生后4个月,就具备了初尝五谷香的条件。开始可加米糊、乳儿糕、烂粥、宝宝乐等含淀粉的食物,以后逐渐改成烂面、饼干、挂面、软饭等。要注意的是,五谷不能代替乳类,所以搭配着吃是最好的选择。(四)6,7个月的婴儿营养配餐六七个月,婴儿开始萌出乳牙。给婴儿一些手拿食,如饼干、烤馍片、面包干之类,一来磨磨牙龈,止痒,并促进牙齿萌出;二来锻炼了眼、手、口的协调能力和抓握动作。(五)一岁后的婴儿营养配餐一般,一两岁的婴儿就可以断母乳了。断母乳后最好每天喝半斤的牛奶。(一)0~,喝酸牛奶不仅无益反而有弊。这是因为宝宝体内代谢乳酸的酶系统不够健全,进食含乳酸多的酸奶后不易消化,可能引起腹泻、呕吐。~3个朋的婴儿,一般不提倡用高糖的乳和水来喂养的。因为婴儿吃高糖的乳和水,不仅易患腹泻,消化不良,以至发生营养不良,还会使坏死性小肠炎的发病率增加。婴儿若是母乳喂养,根本不需要喂糖水。婴儿若是人工喂养,也不能吃高浓度糖的乳和水。配制的牛奶、奶粉,一定要按比例放糖,千万不要放太多糖。,米粉类食品可以用来做为补充(但是不能把米粉作为主食喂养)。市场的米粉名所含蛋白质的质不但不好,而且含量也少。如只用米粉类食物代乳喂养,则会出现蛋白质缺乏症,不仅生长发良迟缓,影响婴儿的神经系统、血液系统和肌肉的生长,而且抵抗力低下,免疫球蛋白不足,易罹患疾病,如贫血、佝偻病、支气管炎、肺炎等,所以3个月之内的婴儿不要添加米粉类食品。,会造成婴儿营养不良,尤其在出生后头几天。与母乳相比,牛初乳缺少某些营养物质,乳清蛋白与酪蛋白比例不合适,而且其蛋白质含量大,酸度很高,这些都是婴儿难以适应的,喂食后可能引起婴儿消化不良、营养不良和过敏反应等症状。(二),导致湿疹或荨麻疹等疾病。因此,不足半岁的婴儿不能食用鸡蛋清。,只要婴儿吃奶好,维生素D能按医生的指导供给,一般不需要补钙。如果盲目补过多的钙,不但影响婴儿的食欲,大量的钙在肠道内形成钙、锌、磷酸盐化合物,反而使钙锌得不到吸收,还会干扰蛋白质及脂肪的正常吸收,直接影响婴幼儿的正常生长发育。(三)6,,而蛋清中的