A营养餐馆的SWOT-PEST分析及其战略研究.ppt

A营养餐馆的SWOT-PEST分析及其战略研究
2010年5月29日星期六
内容提要
一、引言
二、A营养餐馆简介
三、相关理论综述
四、A营养餐馆的SWOT-PEST分析
五、A营养餐馆的战略及对策
六、致谢
2010年5月29日星期六
一、引言
根据发达国家的经验,当一个国家的人均GDP达到1500~3000美元时,营养产业就会崛起,我国在2005年的人均GDP已经超过1500美元,一些沿海发达地区人均GDP甚至达到或超过10000美元,这标志着中国已经进入了营养健康产业的快速发展期。
——国家发改委公众营养与发展中心主任于小冬
2010年5月29日星期六
某商家拟创立A营养餐馆,旨在为顾客提供专业的营养配餐和营养咨询服务。该餐馆位于深圳市福田区曼哈购物广场1楼商铺,总建筑面积200m2。目标顾客是年龄在20岁到40岁之间,崇尚自由、健康,对生活有向往的中高层收入人群。
二、A营养餐馆简介
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二、A营养餐馆简介

营养餐馆
业务办公室
营销团队
营养餐馆系统
营养餐设计团队
厨房系统
营养咨询室
采保组及后勤组
营养餐厅
营养成品销售部
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二、A营养餐馆简介

顾客
亚健康顾客
健康顾客
疾病顾客
全营养套餐
药膳养生套餐
亚健康套餐
常见疾病套餐
营养师个体配餐
流质饮食
半流质饮食
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三、相关理论综述
1. SWOT分析:分析企业的内部环境——优势(Strength)和劣势(Weakness)以及企业的外部环境——机会(Opportunity)和威胁(Threats),可以帮助企业把资源和行动聚集在自己的强项和有最多机会的地方。
2010年5月29日星期六
三、相关理论综述
2. PEST分析:将企业所处的宏观环境规划分为政治和法律(P)、经济(E)、社会和文化(S)、技术(T)等四个领域,用来帮助企业检阅其外部宏观环境。
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四、A营养餐馆的SWOT-PEST分析
(一)竞争优势分析
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,餐馆议价能力高。
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四、A营养餐馆的SWOT-PEST分析
(二)竞争劣势分析
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,成本较高。
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