中药的古法煎煮及饮食禁忌.doc

中药的古法煎煮及饮食禁忌
任之堂中药煎煮方法(按古法《伤寒论》煎煮)
1、任之堂中药一般只需煎煮一次。《伤寒论》上煎药,大都也是只煎一道。
2、常规煎药,(即三斤左右),相当于家庭常规用碗的六碗。药多量大者,加水可稍多点,药少量小者,加水可稍减。以水高处药面1到2厘米为准。
3、浸泡30分钟后,先用武火(大火)烧开,然后再改为文火(小火)继续煎煮约30到60分钟(具体时间请按取药时工作人员的交代)。外感病的汤药,煎煮时间可稍短一些,滋补的汤药,煎煮时间可稍长一些。
4、有些药需要先煎的,如附子等,有些药需要后下的,如肉桂粉等,还有些要需要烊化的,如阿胶,这些都要按照要求来煎煮。
5、把药汁倒出来,大约剩下三碗(约750毫升),分成三份。
6、于三餐饭后半小时,各喝一份。喝前要把药摇匀,沉淀物也要一起喝掉。剩下的药,要注意放在冰箱里面冷藏,下次拿出来后要加热,然后再服用。
喝中药有哪些禁忌呢?(按古法《伤寒论》饮食禁忌)
1、忌生冷。凡冰冻饮料,生冷水果,凉水凉茶,都应该少吃或不吃。因为生冷的东西都容易损伤身体的阳气正气,有很多病人不知道这点,以为水果能润肠通便,补充维生素,结果长期吃水果,吃到手脚冰凉,消化不良,心慌心悸,尿频尿急、反复感冒等,还有人运动大汗过后,就开怀畅饮凉水或冰冻可乐,结果几年下来,就喝出风湿病来。这都是寒凉伤了身体的阳气。
2、忌粘滑。比如糯米、鸡蛋、鸡肉、鱼肉,这些属于粘性的食品,吃进身体难消化,容易生痰生湿。这些粘糊糊的痰湿,很容易跟病气交结在一起,不利于用中药排出病气,所以不戒口的话,药效就很难充分发挥。这些粘性的食品人吃了不单堵塞胃肠胆道,还阻塞血管,导致胆囊炎,慢性胃肠炎,食道炎,心脑血管梗塞等疾病。
3、忌肉面。最好能清淡饮食,若要身体安,淡食胜灵丹。人身体要真正健康,最好是早餐跟晚餐都吃素。因为早晨胃刚醒来,难于消化食物,饮稀粥最好,且多水分易消化吸收。而晚上,人体将入睡,少吃肉的话,可以提高睡眠质量。如果多食肉类,血中腥燥之气不仅容易做恶梦,而且还很难沉睡。所以晚餐吃多不如吃少。吃腥肉不如吃素淡。
4、忌五辛。五辛主要是指辣椒蒜头等辛辣之物。人服食了,容易扩散病气。胃肠道有病的人,服食了容易烁伤胃肠粘膜。譬如胃溃疡,这样明显就会感觉到肠子有烁伤感,还有皮肤病,吃了后会加重瘙痒病情。而脾气暴躁的人,更要少吃,吃了后人更容易发怒发火。尤其是癌瘤患者,辛辣之物能生风动血,容易引起癌瘤转移,病气播散。
5、忌酒酪。“酒是穿肠毒药,色是刮骨钢刀。”这是千古良言,就不须多解说了。酪就是乳制品。服乳制品不如服豆制品,尤其是服了乳制品过后,一些人明显觉得口酸、口苦、口臭,或有嗳腐之气,说明身体并不欢迎这些东西。
6、忌臭恶。什么是臭恶呢?有三方面,一是是食物留久了,变味,就会发出臭恶。还有一些老年人常吃剩饭剩菜,这也对身体不好。二是腌制品,比如咸鱼、臭豆腐,这些通过腐制发酵的,留了几个月,甚至几年都不坏的,那也要少吃!
总之,人工加工的,总不如天然的,留久的食物,总不如新鲜的。尤其是肠胃机能受伤的人,吃新鲜的蔬菜、五谷杂粮,更容易恢复。
有人问,你们任之堂说的这饮食六忌有何依据?
其实,依据