粮油检验练习题(带答案).doc

粮油检验练****题(带答案)粮油质量检验班练****题一、选择题1、稀释浓硫酸时,应在烧杯等耐热的容器中进行,在玻璃棒的不断搅拌下缓慢地将(A);;;。2、量的基本特点是(B)(试验)得出,可以通过计算得出;,其数学表达式为:Q={Q}.[Q];,而不能描述自然现象的属性。3、有关基本量的说法不正确的是(C);、质量和时间是基本量;、力和时间是基本量;,有长度等七个基本量。4、有关量纲的描述不正确的是(C),量纲等于1的量称为无量纲的量;,用基本量的幂的乘积的表示的数值系数为1的量的表达式;;。5、有关某一单位说法正确的是();-1;;。6、在同一系统中,基本单元不同,物质的量浓度也不同。下述表示不正确的是()(—H2SO4)=,则C(H2SO4)=;(KMnO4)=,则C(—KMnO4)=;(Ca2+)=,则C(—Ca2+)=;(B)=Z?C(—B)。Z7、有关误差说法不正确的是(B);;;,给定的特定量必须指明。8、在比较两个量的准确度时,下列说法不正确的是(D),如果给定的特定量值相近,可用绝对误差进行比较;;,不同测定方法之间也可用相对误差进行比较;-+,两者之间物质不同,无论用绝对误差还是相对误差,均不能进行比较。9、在滴定分析中,(C)可导致系统误差。;;;。10、有关随机误差的描述不正确的是(C);,误差的大小和正、负出现的几率相等;,无规律可循;、为减少方法误差带来的影响,可采用(A);;;。12、常量滴定管一次读数误差为±,而每份滴定液有两次读数(初读数和末读数),可能带来±。要将滴定误差控制在±%以下,滴定液的体积必须大于(C)ml。、有关主管部门对各级粮油进行抽检,其目的是(D);;“推陈出新,适时轮换”提供科学依据;。14、粮油出库检验时,下述做法不当的是(B);;;。15、感官检验的任务不包括(A);;;。16、调查消费者和潜在消费者对食品感官质量的要求,这种检验属于(A);;;。17、对食品感官分析的评价不正确的是(A),感官分析的作用将逐渐弱化;;;。18、进行有危险性工作时,必须按有关规定采取防护措施,现场至少应有(B)人进行操作,以防万一发生事故,能够得到及时救助。、加热或蒸馏易燃液体必须在(B)上缓慢进行。蒸馏易燃液体不得离人,以防温度过高或冷却水突然中断而引发事故。;;;、正确操作闸刀开关的方法是(A);;;。21、使用电烘箱和高温炉时,不得把(D)送入烘箱和高温炉加热。A. 含水量高的粮食;B.***变质的食品;;、易爆溶剂的物品。22、使用酒精灯时,酒精量不超