三文鱼的营养价值及做法大全(二).doc

三文鱼的营养价值及做法大全(二)
营养信息:营养素含量(每100克)热量(大卡)(克)(克)(克)
三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸是保证细胞正常生理功能不可缺少的元素,而且它也作为合成人体前列腺素和凝血恶烷的前驱物质。人体保持正常含量的不饱和脂肪酸,可提高脑细胞的活性和提升高密度脂蛋白胆固醇,从而防治心血管疾病。
三文鱼也是医学上制作鱼肝油的原料之一,鱼肝油含有丰富的维生素D等。维生素D可提高机体对钙、磷等微量原色的吸收,特别对正在生长发育的青年人很适宜。一些长期工作于服装等行业的人,应很少机会接触阳光的照射,也应及时补充维生素D。三文鱼对任何一类人群都很合适,正所谓老少皆宜,特别对于心血管病患者、长期从事脑力劳动者以及学生更加有益。多吃三文鱼可给身体补足所需的各类营养物质,也可舒缓长期工作压力所致的种种不适之感。
三文鱼的营养价值还占据了一个饮食理想值的“黄金比例”,,,可见它的营养价值之高,营养分配至均衡。瑞典某科学家证实,女性每周吃一次三文鱼,其所患肾癌的可能小较其他人要小很多。若常吃三文鱼,患肾癌的几率比不吃三文鱼的人低74%。三文鱼中提取出的Ω-3不饱和脂肪酸可消除损伤皮肤胶原、皮肤保湿因子的活性生物物质,起到防皱纹的功效。
三文鱼所含的Ω-3不饱和脂肪酸可以降低人体血液中甘油三酯的含量,通过提升高密度脂蛋白胆固醇,增强血管弹性,有效降低血脂和血胆固醇,对防治心血管疾病和老年痴呆症的效果很好。
不少人都接受不了生吃鱼肉,可是三文鱼确实是生吃的营养价值最高。经过高温烹饪后的三文鱼所含的有益脂肪酸已经被破坏,其营养价值也降低很多。如果确实不习惯生吃三文鱼,可用轻微的煮、蒸到三至七分熟即可。
煎三文鱼+芒果酱
材料
芒果1只,小尖辣椒1只,大蒜1瓣,香菜,米醋,泰国那种酸辣味道的酱汁
做法
1、芒果去皮切碎,辣椒切碎,大蒜弄成泥,香菜也切成很细碎 
2、芒果、辣椒、大蒜泥搅拌,加点米醋,大概是芒果辣椒大蒜1/3的量,在加一小勺泰 
国酸辣酱,如果觉得不够酸还可以加点柠檬汁,最后撒上香菜就好了,特别简单 
三文鱼大家肯定都会,撒点胡椒、盐等等佐料均匀涂抹,正反喷上油下热锅正反2分钟 
,然后进烤箱烤一会,今天买的是养殖三文鱼,所以我们吃比较生一些的,如果是野生 
的一定记得要熟透。~健康养生饮食
按住Ctrl并单击鼠标左键点击图片
香菜烤三文鱼
夏天很适合烤三文鱼!这道精美的三文鱼是用蜂蜜、橙汁、大蒜和香菜腌制的
材料
香菜叶1小把,切细,大蒜2瓣,切碎,蜂蜜400克,青柠檬1个,榨汁,三文鱼排4块,盐和现磨黑胡椒适量,调味用
做法
,倒入香菜、大蒜、蜂蜜和酸橙汁搅拌。加热约5分钟至蜂蜜容易搅动。出锅稍微晾凉。
,加盐和胡椒调味。将腌泡汁到在鱼排上,盖上盖放冰箱10分钟。
。
,将鱼每面烤5-8分钟,直到用叉子可轻易将鱼肉拨开。~健康养生饮食
煎三文鱼配甜橙汁
材料
材料三文鱼、玉米粒、芦笋、甜橙、柠檬汁、面粉、牛奶、白酒、盐、胡椒、洋葱末、黄油