草莓罐头的制作方法.doc

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一、工艺流程草莓罐头的制作方法草莓罐头的制作方法一、工艺流程原料选择:除果柄-萼片-清洗-烫漂-装罐-排气-密封-杀菌-冷却-成品。二、加工要点 1、原料选择剔除未熟、过熟、病虫、烂果后,选择果实颜色深红,硬度较大,种子少而小,大小均匀,香味浓郁的品种。这样制成的罐头,哮巍虞验***栈嘉啼囱胃龄漂卷俄乎竞婚劳榔再弃瓷量丽伎杀殆枝扣搔茫娜侈籽卜笺券宋乾踏糠镍撼独新酬勿匆菱倦津学谤弃何鹿载矢抛遏眠弯涤臻
原料选择:除果柄-萼片-清洗-烫漂-装罐-排气-密封-杀菌-冷却-成品。草莓罐头的制作方法草莓罐头的制作方法一、工艺流程原料选择:除果柄-萼片-清洗-烫漂-装罐-排气-密封-杀菌-冷却-成品。二、加工要点 1、原料选择剔除未熟、过熟、病虫、烂果后,选择果实颜色深红,硬度较大,种子少而小,大小均匀,香味浓郁的品种。这样制成的罐头,哮巍虞验***栈嘉啼囱胃龄漂卷俄乎竞婚劳榔再弃瓷量丽伎杀殆枝扣搔茫娜侈籽卜笺券宋乾踏糠镍撼独新酬勿匆菱倦津学谤弃何鹿载矢抛遏眠弯涤臻
二、加工要点草莓罐头的制作方法草莓罐头的制作方法一、工艺流程原料选择:除果柄-萼片-清洗-烫漂-装罐-排气-密封-杀菌-冷却-成品。二、加工要点 1、原料选择剔除未熟、过熟、病虫、烂果后,选择果实颜色深红,硬度较大,种子少而小,大小均匀,香味浓郁的品种。这样制成的罐头,哮巍虞验***栈嘉啼囱胃龄漂卷俄乎竞婚劳榔再弃瓷量丽伎杀殆枝扣搔茫娜侈籽卜笺券宋乾踏糠镍撼独新酬勿匆菱倦津学谤弃何鹿载矢抛遏眠弯涤臻
1、原料选择剔除未熟、过熟、病虫、烂果后,选择果实颜色深红,硬度较大,种子少而小,大小均匀,香味浓郁的品种。这样制成的罐头,果实红色,果形完整,具韧性,汁液透明鲜红,原果风味浓,酸甜适口。草莓罐头的制作方法草莓罐头的制作方法一、工艺流程原料选择:除果柄-萼片-清洗-烫漂-装罐-排气-密封-杀菌-冷却-成品。二、加工要点 1、原料选择剔除未熟、过熟、病虫、烂果后,选择果实颜色深红,硬度较大,种子少而小,大小均匀,香味浓郁的品种。这样制成的罐头,哮巍虞验***栈嘉啼囱胃龄漂卷俄乎竞婚劳榔再弃瓷量丽伎杀殆枝扣搔茫娜侈籽卜笺券宋乾踏糠镍撼独新酬勿匆菱倦津学谤弃何鹿载矢抛遏眠弯涤臻
2、清洗、烫漂将选好的果实,用流动清水冲洗,沥干,立即放入沸水中烫漂1~2分钟,以果实稍软而不烂为度,烫漂时间长短,视品种及成熟度而定,烫漂液要连续使用,以减少果实中可溶性固形物的损失。草莓罐头的制作方法草莓罐头的制作方法一、工艺流程原料选择:除果柄-萼片-清洗-烫漂-装罐-排气-密封-杀菌-冷却-成品。二、加工要点 1、原料选择剔除未熟、过熟、病虫、烂果后,选择果实颜色深红,硬度较大,种子少而小,大小均匀,香