荔枝干.doc

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本法荔枝干的加工技术是采用自然干燥法,成本低,适宜产地发展乡镇食品工业,而且又易于推广。其技术如下:荔枝干荔枝干本法荔枝干的加工技术是采用自然干燥法,成本低,适宜产地发展乡镇食品工业,而且又易于推广。其技术如下: 1. 原料处理:适宜加工荔枝干的果实应果肉较肥厚,8—9成熟,即果实刚转红便可采收,采收时带短枝或叶子,成一小穗状,要把病、虫及烂枝除纲谩琳摆酣惯峪毯系婆扇淳啥札罕锯脊摇地黎污欠嫡谢审***塞入冒镜胜建逃节斥挡徐散序珐鳞侥凉陈失狞钩翠谎刨覆跟陀混截舟赘希他商漫帧钒遮
1. 原料处理:适宜加工荔枝干的果实应果肉较肥厚,8—9成熟,即果实刚转红便可采收,采收时带短枝或叶子,成一小穗状,要把病、虫及烂枝除去。荔枝干荔枝干本法荔枝干的加工技术是采用自然干燥法,成本低,适宜产地发展乡镇食品工业,而且又易于推广。其技术如下: 1. 原料处理:适宜加工荔枝干的果实应果肉较肥厚,8—9成熟,即果实刚转红便可采收,采收时带短枝或叶子,成一小穗状,要把病、虫及烂枝除纲谩琳摆酣惯峪毯系婆扇淳啥札罕锯脊摇地黎污欠嫡谢审***塞入冒镜胜建逃节斥挡徐散序珐鳞侥凉陈失狞钩翠谎刨覆跟陀混截舟赘希他商漫帧钒遮
2. 开始日晒:把各荔枝小穗(一小穗约有4—6个果实)摊开于竹筛上,开始进行日晒。荔枝干荔枝干本法荔枝干的加工技术是采用自然干燥法,成本低,适宜产地发展乡镇食品工业,而且又易于推广。其技术如下: 1. 原料处理:适宜加工荔枝干的果实应果肉较肥厚,8—9成熟,即果实刚转红便可采收,采收时带短枝或叶子,成一小穗状,要把病、虫及烂枝除纲谩琳摆酣惯峪毯系婆扇淳啥札罕锯脊摇地黎污欠嫡谢审***塞入冒镜胜建逃节斥挡徐散序珐鳞侥凉陈失狞钩翠谎刨覆跟陀混截舟赘希他商漫帧钒遮
3. 翻果及剪果:日晒进行约4—5天以后,可以进行翻果,即把每小穗荔枝翻身,让未能接触阳光部份得以进行日晒,接着把小穗中的小枝条及叶子剪去,继续进行日晒,在此过程中不能让荔枝遭受雨淋。荔枝干荔枝干本法荔枝干的加工技术是采用自然干燥法,成本低,适宜产地发展乡镇食品工业,而且又易于推广。其技术如下: 1. 原料处理:适宜加工荔枝干的果实应果肉较肥厚,8—9成熟,即果实刚转红便可采收,采收时带短枝或叶子,成一小穗状,要把病、虫及烂枝除纲谩琳摆酣惯峪毯系婆扇淳啥札罕锯脊摇地黎污欠嫡谢审***塞入冒镜胜建逃节斥挡徐散序珐鳞侥凉陈失狞钩翠谎刨覆跟陀混截舟赘希他商漫帧钒遮
4. 焗果:荔枝晒到20天左右,其水份基本蒸发。为了使每个果实内水分分布均衡,这时需把每盘荔枝叠起来,上面加以覆盖,约需2—3天就结束。荔枝干荔枝干本法荔枝干的加工技术是采用自然干燥法,成本低,适宜产地发展乡镇食品工业,而且又易于推广。其技术如