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旅游酒店营销与策划

第一家假日酒店创建于 1952 年。创始人威尔逊先生第一个将特许经营方式
引入酒店业,在不到 20 年的时间里把假日酒店开到了 1000 多家,业界评价他“改变了
世界酒店业的发展史”。尽管假日酒店现已归属于英国 BASS 集团,但它却是第一家
经营规模达到 10 亿的酒店集团,并以持续创新的形象铭刻在酒店业的发展史上。
假日酒店一开张就充满了创新之举。首先,它定位于中等价位并提供高标准服务,
为旅行的人们提供了一个有着家一般感觉的休闲场所,使他们不必面对汽车旅馆要么昂
贵要么肮脏的两难选择。在酒店内部,开设了餐厅、游泳池,并提供会议设施,客房里
安装电话、电视和空调,停车场免费提供、儿童免费入住,这种种前所未有的举措令当
时美国酒店业耳目一新。
20 世纪 50 年代末,威尔逊先生发现仅靠他个人的力量不足以实行大规模扩张,于
是他采用特许经营方式出让品牌使用权让投资者自行兴建酒店并经营,这给酒店业的
发展提供了一条全新的思路。假日酒店借美国当时洲际高速公路系统全国伸展的东风,
利用特许经营的方式在美国各地开办连锁店,并走向世界。一个世界级的酒店集团从此
迅速成长。
60 年代,威尔逊成立“酒店服务中心”,鼓励受许方到服务中心购买以实现酒店
装潢上的统一。假日酒店还率先采用电脑联网预定系统,随后同行纷纷效仿,又一次引
领业内潮流。
70 年代,假日酒店在电话局买下 1-800-Holiday Inn 特别号,为所有拨打这一号码
的电话集中付费,将其服务水准上升到一个新的高度。从此,免费电话 800 由假日酒店
开始向全世界推广,并在今天成为衡量服务周到与否的一个标准。
进入 80、90 年代,假日酒店利用高新技术创新,一次次带动酒店业发展的脚步。
他们第一个使用佣金集中付款系统、LANmark 综合酒店电脑管理系统,并提供互联网预
定服务。在服务设施方面,假日酒店首先开设了市内娱乐中心、电子游戏厅、儿童套房
等。
假日酒店的持续创新给了它永久的活力和极高的声誉,在酒店业中传为佳话。
问题:分析假日酒店的营销理念,说明其成功的原因?

2-2 麦当劳的危机
早在 1965 年,麦当劳公司的创办人雷·A·克洛克就宣称:“我不知道在 2000 年的
时候我们会提供什么样的服务,但我们一定会比别人提供更多的服务。”克洛克的预言
非常准确,麦当劳已经主导快餐业超过了 30 年。但在新世纪的今天麦当劳的“黄金拱
门”也出现了裂缝。
第一家麦当劳餐馆是 1937 年在加利福尼亚的帕萨丹那东部的一个小停车场里开业
的,那里快乐的顾客享用着汽车餐馆里的侍者提供的热狗。当美国人的口味发生变化以
后,“黄金拱门”也随之改变了,汽车餐馆被室内餐厅所代替。60 年代,麦当劳的巨无
霸汉堡从其他种类的汉堡中脱颖而出。80 年代早期,当顾客们厌倦了牛肉的时候,麦当
劳又推出了小块的炸鸡,这正好迎合了顾客们的口味。在这个过程,麦当劳标志遍布了
全球。
但是保持领头羊的地位却不是一件容易的事情。汉堡王和温迪斯渐渐赶了上来,麦
当劳似乎失去了它的竞争优势。麦当劳的最新一件产品是 1983 年推出的鸡块。90 年代,
麦当劳曾经尝试比萨饼和维吉汉堡。并且