食品小作坊小餐饮小摊点管理条例.doc

食品小作坊小餐饮小摊点管理条例.doc:..河北省食品小作坊小餐饮小摊点管理条例发布(全文)2016年03月30H发布河北省食品小作坊小餐饮小摊点管理条例(2016年3月29LI河北省第十二届人民代表人会常务委员会第二十次会议通过)第一章总则第一条为了规范食品小作坊、小餐饮、小摊点的牛产经营行为,加强食品安全管理,保障公众身体健康和生命安全,根据《中华人民共和国食品安全法》等有关法律、行政法规,结合本省实际,制定本条例。第二条木省行政区域内食品小作坊、小餐饮、小摊点和其他小规模食品生产经营者的生产经营及其监督管理活动,适用木条例。第三条本条例所称食品小作坊(以下简称小作坊),是指冇固定生产加工场所,生产条件简单、经营规模小,从业人员少,从事食品牛产加工活动的个体经营者。本条例所称小餐饮,是指冇固定门店,条件简单、从业人员少,从事餐饮服务的个体经营者。本条例所称食品小摊点(以下简称小摊点),是指无固定经营场所或者在和对固定区域,从事食品销售或者现场制售食品的个体经营者。第四条县级以上人民政府负责组织领导木行政区域内小作坊、小餐饮、小摊点的监督管理工作。县级以上人民政府食品安全委员会及其办事机构对小作坊、小餐饮、小摊点管理工作进行综合协调、监督指导,推进综合执法。乡(锁)人民政府、街道办事处负责本行政区域内食品安全隐患排查、信息报告、协助执法、宣传教育等工作,应当协助食品药品监轉管理等部门做好木行政区域内小作坊、小餐饮、小摊点的监督管理工作,与各行政管理派出机构密切协作,形成分区划片、包干负责的食品安全工作责任网。第五条县级以上人民政府食品药品监督管理部门负责对本行政区域内小作坊、小餐饮、小摊点的生产经营活动实施监督管理。县级以上人民政府工商、质量技术监督、卫牛计牛、公安、教育、城市管理、环境保护、民族宗教、农业、林业等部门在各自的职责范围内,做好小作坊、小餐饮、小摊点的监督管理工作。第六条小作坊、小餐饮、小摊点应当依法从事食品生产经营活动,口觉遵守食品安全管理制度,对英生产经营的食品安全负责。与食詁有关的行业组织应当推进行业自律,加强行业诚信建设,引导规范小作坊、小餐饮、小摊点依法生产经营,促进本行业食品安全水平的提升。第七条各级人民政府、消费者协会和新闻媒体应当大力宣传食品安全法律、法规、科学知识和尚徳导法的先进典型,引导消费者增强食品安全、依法维权意识和白我保护能力,依法进行社会监督。第八条县级以上人民政府应当对小作坊、小餐饮、小摊点进行综合治理,加强服务和统一规划,鼓励集中经营。县级以上人民政府可以通过业务培训、资金扶持、场地租金优惠、就业帮扶等措施,鼓励和支持小作坊、小餐饮、小摊点规范操作,改进牛产经营条件和工艺技术,创建品牌。第九条任何单位和个人冇权对小作坊、小餐饮、小摊点生产经营中的违法行为进行投诉或者举报,依法向食品药品监督管理等部门了解食品安金信息,对政府有关部门及其工作人员的执法行为和管理服务工作捉出意见和建议。第二章-•般规定第十条小作坊、小餐饮、小摊点从事生产经营应当遵守下列规定:(一) 食品原料、食品相关产品符合食品安全标准和国家相关规定;(二) 制作食品时生熟隔离;(三) 接触食品的包装材料应当无毒、无害、清洁;(四) 用水符合国家规定的生活饮用水卫生标准;(五) 加工、贮存、运输、装卸和销售食品的环境、容器、工具、设备,应当安全、无害并保持清洁,有密闭的餐厨废弃物存放设备,不得将食品与有毒、有害物品一同存放、运输;(六) 按照国家标准和规定使用食品添加剂,食品添加剂应当专区(柜)存放,专人保管;(七) 使用的洗涤剂、消毒剂对人体安全、无害;(八) 小餐饮、小摊点无专用餐饮具清洗消毒设施的,应当使用符合《屮华人民共和国食品安全法》规定的餐饮具或者采用集中式消毒餐饮具;(九) 小作坊、小餐饮经营场所与粪坑、污水池、暴霍垃圾场(站)、旱厕等污染源保持二十五米以上距离,并设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外;(十)法律、法规规定的其他耍求。第十一条小作坊、小餐饮、小摊点从业人员应当保持个人卫牛,穿戴清洁的工作衣帽、口罩、手套;销售无包装的宜接入口食品时,应当使用无毒、无害、清洁的器具。小作坊、小餐饮、小摊点从业人员应当每年进行健康检查,持有效健康证明从事食品生产经营活动。患有国务院卫牛行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。第十二条小作坊、小餐饮实行登记证管理,小摊点实行备案卡管理。核发登记证、备案卡不收取任何费用。任何单位和个人不得伪造、变造、冒用、出租、出借或者以其他形式转让登记证、备案卡。第十三条小作坊、小餐饮登记证应当载明经营者姓名、商号名称、地址、经营项冃、投诉举报电话等信息;小摊点备案