作物育种学各论(水稻)试题库答案版.doc

作物育种学各论水稻育种试题库一、名词解释1、垩白质:是松散的淀粉,易碎,外观差2、糊化温度:即在米饭蒸煮时,稻米淀粉粒加热吸水膨胀至不可逆时的温度。此时淀粉粒在偏光显微镜下失去双折射现象,所以也称双折射终点温度。3、糙米率:稻谷去除果皮后的%4、精米率:糙米去除种皮、胚后的%5、整精米率:去除碎米后的整米%14、短日高温生育性15、雄性不育系16、雄性不育保持系17、雄性不育恢复系18、孢子体不育19、配子体不育20、光敏核不育性二、填空题1、水稻是世界上最重要的两大粮食作物之一,其栽培面积和总产仅次于小麦。全世界种植水稻的国家和地区有112个之多,但栽培面积集中在亚洲,占世界水稻总栽培面积的90%以上。2、水稻是我国最重要的粮食作物,总面积、总产量及单位面积产量均居全国粮食作物首位。3、我国是水稻原产地之一,亚洲栽培稻的祖先种普通野生稻分布极广:南起海南三亚,北至江西东乡,西起云南盈江,东至台湾桃园。4、我国水稻分布跨越热带、亚热带、暖温带、中温带、寒温带等五个气候带,世界上种稻最北点在我国黑龙江省漠河,53°27’N。5、我国水稻育种史上水稻矮化育种和杂交水稻两大事件被誉为水稻的绿色革命。6、50年代标志着我国水稻矮化育种新纪元的3个里程碑式的矮杆品种是矮脚南特、广场矮、台中在来1号。7、我国水稻区划分华南双季稻稻作区、华中双单季稻稻作区、1西南高原单、双季稻稻作区、华北单季稻稻作区、东北早熟单季稻稻作区、西北干燥区单季稻稻作区等6个稻作区。8、江苏属于华中双单季稻稻作区,按照本省的水稻区划又可分太湖稻作区、镇宁扬丘陵稻作区、沿江稻作区、里下河稻作区、沿海稻作区、徐淮稻作区等6个稻作区。9、根据江苏的地理位置和生态条件,适合本省种植的粳稻品种为、、、等4个熟期类型。10、水稻的产量构成因素主要有穗数、每穗粒数、结实率、千粒重。11、生产上栽培的水稻品种千粒重一般为18至34g。12、稻米品质具体包括外观品质、蒸煮和食用品质、加工品质和营养品质。13、根据国家优质稻谷标准,稻米的外观品质指标主要有胚乳的半透明性和垩白质2项,籼稻还包括粒型指标,用长宽比衡量。14、根据胚乳的透明程度,可将稻米分为两类,糯稻米为不透明,普通稻米为不透明、模糊和半透明。一般直链淀粉含量低于2%的称为糯稻。15、国家优质稻谷标准衡量稻米蒸煮品质的指标有直链淀粉含量和胶稠度2项。16、与粳米相比,通常籼米的直链淀粉含量高。17、糊化温度常用胚乳碱扩散值来表示,糊化温度越低,胚乳碱扩散值越高。18、胶稠度用米胶冷后的凝胶长度来衡量,凝胶长度越长,则胶稠度软。19、水稻的最重要的两大病害是指稻瘟病和白叶枯病。20、近年来生产上逐年扩展、发生严重的水稻病害有条纹叶枯病和纹枯病,它们均是由灰飞虱传播的病毒病。21、目前生产上应用的籼稻品种株高多由矮秆基因sd-1控制,矮秆表现为半矮生型。22、水稻生育期的长短与水稻的感光性、基本营养生长特性和感温性有关。?23、水稻花青素着色遗传是受C、A、P所构成的一个互补系统控制。24、稻米的胚乳是3倍体组织,正反交WX(或wx)基因的剂量效应对杂种F1稻米的直链淀粉含量,影响很大。25、水稻的学名是OryzasativaL.,属禾本科稻属(Oryza)。26、稻属中有两个栽培种,即亚洲\普通栽培稻和非洲\光身栽培稻。27、普通栽培稻分籼亚种、