1.人类重要的营养物质.doc

第十二单元课题1人类重要的营养物质导学案【学****目标】1、能说出人体所需要的六大营养素。2、知道蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。【重点难点】1、蛋白质是人体不可缺少的营养物质。2、蛋白质的生理功能。【课内探究】知识点1、六大营养素【阅读】课本86页的相关内容,填写下列空白:营养素包括、、、、、等六大类。知识点2、蛋白质【阅读】课本86-88页与蛋白质有关的内容,填写下列空白:2、是构成细胞的基本物质。蛋白质的主要功能是构造机体、修复组织。富含蛋白质的食物有、、、等。3、血红蛋白是人体中的输送者,与一氧化碳的结合能力很强,若空气中含有一氧化碳时容易发生中毒。4、蛋白质遇到、、等会发生变质。5、某洗衣粉不仅能去除汗渍,而且有较强的除血渍、奶渍等蛋白质污渍,这是因为在洗衣粉中加了()A碳酸钠B烧碱C蛋白酶D淀粉酶知识点3、糖类【阅读】课本89-90页与糖类有关的内容,填写下列空白:6、糖类是维持人体正常活动所需的营养素之一。糖是提供人体的主要物质。能提供糖类的食物有、、等。7、蔗糖的化学式为,葡萄糖的化学式为。葡萄糖在酶的作用下产生和,同时放出。知识点4、油脂【阅读】课本90-91页与油脂有关的内容,我发现:8、油脂包含和,它放出的热量比同质量的糖类要(填高或低),是重要的能源备用物质。9、含油脂的食物有、、、。知识点5、维生素【阅读】课本91页与维生素有关的内容,我知道:10、维生素的作用是,和。11、富含维生素的食物有。12、缺乏维生素将使人体患病。缺乏维生素A会引起,缺乏维生素C会引起。【限时巩固检测】1、某种饮料由纯净水、蔗糖、苹果汁、维生素C、维生素A、乳酸钙等配制而成。此饮料不含有的营养素是()。下列食品中,富含油脂的是().“低血糖”患者常出现乏力、疲倦、昏迷,甚至休克的症状。他们的血液中含量经常偏低的营养物质是(),第一只“克隆羊”在英国诞生。“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶,它们能激活普通体细胞,使之像生殖细胞一样发育成个体。下列有关酶的叙述中错误的是()、冰糖和红糖的主要成分是()、鱼和牛奶提供的主要营养素是(),不能向人体提供能源的是(),不属于糖类的是(),你认为炒锅用下列哪种材料最好().“食品安全无小事”,下列做法不会导致食品对人体健康有害的是()()、肉类、、牛、羊的油、花生油、、豆类、、()***钠(NaNO2