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餐饮营销策划方案.DOC****公馆营销策划方案目录二、产品分析1、产品描述 2、产品定位: 4三、目标市场分析 4四、 营销策略 41、 产品策略 42、 定价策略 53、 广告策略 64、 活动策略 6五、 营销团队建立 7****公馆是广西******品牌旗下的餐饮品牌,****公馆有25个装修豪华的包厢和两个宴会厅,其中12个江景包厢,三个包厢可以容纳20人以上就餐;一号宴会厅可以容纳110桌的大型宴会,二号宴会厅可以容纳30桌的中型宴会,休闲茶吧是接待顾客的场所。还有没有利用的一间大会议厅和两间小会议厅。二、产品分析1、产品描述******位于美丽的柳江岸边,近观柳江一线江景,享如江水般秀勇流淌。杓****囊括•了****公馆(餐饮会所)、歌伦部(娱乐会所)、蓝调吧(酒吧)、龙水吟(茶吧)、天韵男士SPA、水云间(******VIP房)、水上高尔夫等顶级配套,创造高贵典雅生活模式,引领杓杓城市文化生活品味的风尚。******目前开放对外服务的场所有****公馆(餐饮会所)和歌伦部(KTV娱乐会所)。****公馆有25个包厢,其中有12个江景包厢,包厢采用最前沿的主流设计风格,格局大气细节精致。菜系主耍为新派粤•菜、高档海鲜及地方特色美食,适合高端商务宴请。这里是“江湖豪杰”风云际会的场所,坐拥一堂,分享商道风云。两个宴会厅,一号宴会厅面积2200m2,层高9米的****第一宴会大厅,口0桌超豪华无柱设计,可同吋容纳1200人用餐,是打造商务会议、婚宴与庆典活动的首选场所,格调高雅,豪华气派。酒店宴会及会议统筹团队洞悉贵宾的各项需求,提供全程无忧的高效服务,令嘉宾轻松全情享受庆典时分。二号宴会厅面积1300m2,,可以容纳30桌300人用餐,副厅采用现代风格的经典设计,处处体现环境与艺术的巧妙结合,现代气息浓厚,奢华典雅。1、产品的SWOT分析S优势:1)硬件:****公馆W弱势:1)离市区约30的装修豪华,在****市数一数分钟的车程。二。2)没有成行成市的餐饮2)无可比拟的江景使公馆企业,就独立一家在静兰桥头。更显档次。3)由于前期的管理问题,3)拥有两百个停车位,停导致服务不到位。车非常便利,在****餐饮行业中4)营销不是很给力。少见。5)菜品和菜色缺少特色,4)环境优雅,每个包厢私在行业当中没有竞争力。密独立,是洽谈纶意的好场所。0机会:1)****近五年的T威胁:1)政府的反腐制工程很多,从而催生了一批以建度在很大程度上影响了营业。筑行业起家的千万富豪。2)前期的营销策2)****市重点开发略,影响了大众对****公馆的定东区,其中恒大、万达和华润都位。在东区有项目,;离*杓*公馆仅仅10分钟车程。3)婚宴和培训会议在****的需求在增加。2、产品定位:我认为产品应该定位与****市高端产品定位一致,销售价格和顺丰酒楼…致。三、目标市场分析餐饮业是居民休闲消费、社交消费、喜庆消费、会展消费和旅游消费的重要组成部分,也是从事商务活动的重要组成部分。强劲的餐饮消费对化解收入存量、拉动经济发展效果显著。目前为止,****的餐饮服务业处于全国中等水平,****的中低挡餐饮比较多,相对****经济來说,高端餐饮供应量不足。经过调查因生意应酬吃饭的客户约占饭店消费客户的80%。相比大众客户,我们更看重的是至少拥有一个公司的企业主,企业主的商务应酬比