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西餐和牛排知识简介(英文介绍中文)PPT讲座.ppt

文档分类：生活休闲 | 页数：约25页举报非法文档有奖

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WesternfoodHambugerSpaghettiBeefsteakBakedsnailsFrench-styleServingorderstartermaincoursesoupdessert前菜汤主菜甜品Appetizerstarters西餐的第一道菜是头盘,也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分,常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。因为是要开胃,所以开胃菜一般都具有特色风味,味道以咸和酸为主,而且数量较少,质量较高Western-stylesoupsoup大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有蘑菇汤、各式奶油汤、海鲜汤、牛肉汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式葱头汤。

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