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喝酒脸红=酒量好??乙醛可刺激肾上腺素,去甲肾上腺素的分泌,引起面部潮红、皮温升高,即也就有了脸红的现象。但是又是为什么中国人的脸红现象会多于欧美国?Why?因为我们乙醛脱氢酶发生变异一、乙醇在人体的代谢途径1、90%乙醇在肝内发生如下代谢维生素B3又称烟酸,烟酰***烟酸烟酰***NAD+烟酰***腺嘌呤二核苷酸辅酶INADP+烟酰***腺嘌呤二核苷酸磷酸辅酶IINAD+NADP+NAD+和NADP+的作用是脱氢酶脱氢过程中传递电子和氢即氢负离子因此NAD+和NADP+是脱氢酶的辅因子(2)另一些脱氢酶以B2为辅基,辅基在催化反应中进行氧化还原B2又称核黄素例如琥珀酸脱氢酶以核黄素为辅酶,称为黄素酶黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD)黄素单核苷酸(FMN)两种形式参与氧化还原反应,起到递氢作用,。二、乙醛脱氢酶的功能和变异1、乙醛脱氢酶的功能acetaldehydedehydrogenase,缩写ALDH醛脱氢酶的一种,负责催化乙醛氧化为乙酸的反应。CH3CHO+NAD+→CH3COOH+NADH
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