课题1人类重要的营养物质教学设计.doc

课题1人类重要的营养物质教学设计.doc:..(1)了解蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六类营养物质。(2)了解蛋白质、糖类、油脂、维生素、淀粉、氨基酸等有机物在人类生命活动中的重大意义,认识它们与人类健康的关系。(3)初步了解血红蛋白和酶各有什么功能,简单认识人如何消化吸收淀粉食物的。(1)通过阅读资料了解和获取相关信息。(2)分析生活中常见现象的案例,解决一些简单的问题。3•情感态度与价值观(1)利用化学与生活的密切关系,进一些培养学生学****化学的兴趣。(2)通过了解六类营养素对人体的作用和来源,要求学生知道合理饮食的重要性,特别是处于生长关键时期的中学生,不能偏食、挑食,每天要摄入足够、均衡的营养,培养学生养成良好的生活****惯,使学生热爱生活。。。、糖黨、油脂、维生素等营养物质的生理功能及其在人生命活动中的主要意义,尤其是蛋白质的生理功能。,与教学相关的教具学具补充材料。,知识点一《蛋白质》部分以问题式和探究式的教学为主,知识点“、维生素"主要用先学后教的教学模式,以问题设置的教学探究内容。[引言]随着人类文化的不断进步,化学与人类的关系越来越来受到人的关注。本单元我们将学****从人类营养、化学元素与人体健康、有机合成材料等三个方面了解化学与生活的关系。(教师提出问题,学生从身边的物质联想):列举生活中与化学有关的物质:吃的方面,穿的方面,用的方面等。一:重要的营养物质糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水是食物中重要的六大类营养素。[提出问题,激发兴趣]:你知道常用的饭菜中,哪些食物含蛋白质?哪些食物的主成分是糖类?哪些食物的主成分是油脂?哪些食物含维生素?学完本节后回答。[提出问题]生活中我们经常食用鸡蛋、牛奶、鱼和各种豆制品,你知道它们中都含又什么营养物质吗?[学生思考后教师提示]:这些物质中都含有蛋白质,它是生命的基础,没有蛋白质就没有生命。二:蛋白质[教师]:学生阅读书本90-92页相关内容,要求学生从生活实际出发,熟悉书本、记忆有关知识点,带着如下问题思考,同组的同学相互讨论,并总结涉及问题的有关知识。[提出自学问题]1•什么是蛋白质?蛋白质由什么构成?2•蛋白质对人体的作用有哪些?能总结出几点?,它们各自有什么特点,它们在人生命活动中的功能又是什么?4•吸烟有什么危害?蛋白质会受哪些方面的影响?学生带着上述问题探究学****投影展示]含有蛋白质的诸多食物及蛋白质在人体内的转化模拟图。[问题]:同学们知道血红蛋白在人体血液中有什么功能?[教师]学生看书92页最后一段,理解并记忆有关问题:人体中毒的机