动物营养免疫学复习课程.ppt

营养免疫学动物免疫反应和营养物质代谢需要掌握的几个问题什么是免疫应激?免疫应激时动物全身症状,神经内分泌和生理代谢特点?提纲第一节营养免疫学概念和内涵第二节营养与免疫关系第三节免疫应激的概念和内涵第四节免疫应激营养物质代谢特点及其机理第一节营养免疫学一、概念营养免疫学是研究动物营养状况与免疫系统功能之间相互关系及其机理的科学,包括协同作用和拮抗作用。目前,动物营养学家和兽医学家越来越重视通过营养调节和免疫调节来高家禽的防御能力和减少疾病发生,促进患病动物恢复健康,从而提高养殖业的经济效益。(2)免疫营养学传染病微生物,应激等均可引起免疫功能变化,对动物营养物质代谢,生长繁殖和营养需要量影响。免疫应激或疾病感染,会产生许多免疫活性物质包括炎症和抗炎症细胞因子、抗体、干扰素等,从而影响营养物质代谢途径和代谢方式变化。也会导致动物厌食、营养不良等。通过营养配方科学调节或使用营养辅助手段来提高家禽对疾病的抵抗力和恢复力(营养免疫治疗)。三、营养与免疫的关系第一类,营养:能影响禽类的免疫力进而影响它们对传染性疾病的抵抗力;第二类,传染性应激引起的免疫应答:反过来能影响机体的内分泌、生长、繁殖、代谢和营养物质的需要。营养物质供给:是免疫系统发育成熟、免疫分子合成的物质基础;动物营养不良、营养过量和营养不平衡:导致的代谢疾病是危害动物健康的重要因素之一。营养不良:也会导致免疫功能障碍的营养性免疫缺乏综合症NIDS。大多数营养因子的缺乏都会影响免疫反应,增加对传染病的易感性。相当多的研究表明,严重而长期的营养物质缺乏削弱了免疫应答并且增加了对传染性疾病的易感性。在幼龄阶段严重的营养物质缺乏:对免疫系统有显著的损害作用。在这个时期,主要的淋巴器官和成熟的免疫系统正在进一步发育。长期严重缺乏微量元素比缺乏常规养分例如蛋白、能量等更能削弱免疫系统的发展。亚油酸、维生素A、VE、铁、硒、Zn等的缺乏能对免疫系统造成严重的损害。