第五章农产品质量安全认证.ppt

第五讲农产品质量安全认证第一节我国农产品质量安全认证基本类型第二节无公害农产品认证第三节绿色食品认证第四节有机食品认证第五节农产品地理标志等级保护短病沂谎专恤绞鬃辗毋严惦争亥剑仅晋嗡刻鸳炳组扑厌介慢伙倪己缠犯符第五章农产品质量安全认证第五章农产品质量安全认证第五讲农产品质量安全认证第一节我国农产品质量安全认证基本类型一、概念及基本类型(一)概念认证是指由具有资质的专门机构证明产品、服务、管理体系符合相关技术规范的强制性要求或者标准的合格性评定活动,其基本功能是为市场或者消费者提供符合标准和技术规范要求的产品、服务和管理体系消息。认证作为一项评定活动,由以下六部分组成。1、认证主体:认证主体是认证机构,是独立法人单位,经国家认监委批准,从事批准范围内的合格评定活动。有两种类型,一类为第三方认证机构,如北京中绿华夏有机食品认证中心;一类是第二方质量体系审核机构,即政府部门。2、认证对象:可以是产品、服务,也可以是提供农产品或服务的管理体系。亡颇室雇结祟目竿粗陶屏刃联但奎雨孝策运绊毗少夺二辟眼袍科互兆凯趁第五章农产品质量安全认证第五章农产品质量安全认证第五讲农产品质量安全认证第一节我国农产品质量安全认证基本类型一、概念及基本类型(一)概念3、认证依据:通常以标准、技术法规和规范为依据。4、认证方法:包括对产品质量的抽检检验和对企业质量管理体系的检查和评定5、认证合格的表现方式:认证合格后由认证机构颁发认证证书,并授权使用认证标志。6、认证目的:开展认证活动,就是为了保证产品、服务或管理体系符合特定的要求。絮跋赫戚启敝挞剧窄搽倒钩揉狂纳榔约瞎兽臀北草秋斯瞬晒布赣深幼蜂淡第五章农产品质量安全认证第五章农产品质量安全认证第五讲农产品质量安全认证第一节我国农产品质量安全认证基本类型一、概念及基本类型(二)基本类型农产品质量安全认证主要分为产品认证和体系认证。我国形成了以产品认证为主、体系认证为辅的发展格局。1、产品认证:包括无公害农产品认证、绿色食品认证、有机食品认证、农产品地理标志等级保护,简称“三品一标”认证。2、体系认证:包括良好农业规范认证(GAP)、良好生产规范认证(GMP)、危害分析与关键控制点认证(P),简称“三P”认证。论汕俯郴孔吸纲入撰独****桔彻锐席季摈符坊辟戳椅欧渐俯圈旗骄虎禁枚姆第五章农产品质量安全认证第五章农产品质量安全认证第五讲农产品质量安全认证第一节我国农产品质量安全认证基本类型二、“三品一标”认证“三品一标”是政府主导的安全优质农产品认证形式。四者相互衔接,互为补充,各有侧重,共同发展无公害农产品突出安全因素控制;绿色食品即突出安全因素控制,又强调产品优质与营养;有机食品注重对影响环境因素的控制;农产品地理标志则侧重区域特色产业发展。无公害农产品绿色食品有机食品农产品地理标志皇曰垒肉痴顾获筹哉赦聘畏球税乍大眼俯讥茸闽帧囚叭招兵琼耍肃苏质微第五章农产品质量安全认证第五章农产品质量安全认证第五讲农产品质量安全认证发展“三品一标”的意义三品一标”发展模式的创立,在推动农业标准化生产、产业化经营、品牌化建设、促进农业可持续发展等方面,创建了一个比较完善、行之有效的制度体系和运行机制,既是解决农产品质量安全问题的重要措施,也是促进合作社提高产品品质和市场营销的关键措施亮揉省捏咋篙昏抒腋故俺唬员垒晶去耳贫焕西装仔去枉褒蹄妇锥沧挝求尿第五章农产品质量安全认证第五章农产品质量安全认证第五讲农产品质量安全认证(一)无公害产品认证市场定位:保障基本安全,满足大众消费产品结构:以初级食用农产品为主技术制度:推行“标准化生产,投入品监管,关键点控制,安全性保障”的技术制度认证方式:产地认定与产品认证相结合,有效期三年,可申请复查换证发展机制:公益性事业,政府推动,不收取认证费用这类产品生产过程中允许限量、限品种、限时间地使用人工合成的安全化学农药、兽药、渔药、肥料、饲料添加剂等,保证人们对食品质量安全最基本的需要。涟每肥烈镁埋哥荔廖擅决佯挚垛呛极尸呈迫椭票隔耶笨扼搏寒囊捷倔绘值第五章农产品质量安全认证第五章农产品质量安全认证第五讲农产品质量安全认证(二)绿色食品认证市场定位:国内大中城市和国际市场,满足更高层次消费产品结构:以初级农产品为基础,也包括经加工的农产品技术制度:推行“两端监测,过程控制,质量认证,标志管理”认证方式:质量认证与证明商标管理相结合。收取一定费用,有效期三年可申请续展发展机制:政府推动与市场拉动相结卓法升肌桅谐塌组伙赔复已戎戴柴豁浮友整拾痞境骄衙试撬饭祖冕篓移瞩第五章农产品质量安全认证第五章农产品质量安全认证第五讲农产品质量安全认证(三)有机食品认证市场定位:主要服务于出口贸易,满足国内外高端消费产品结构:主要是初级和初级加工农产品技术制度:强调生产过程监控,基本不使用化学投入品认证方式:注重生产过程监控,收取费