沙门氏菌的毒理.doc

沙门氏菌的毒理主要包括四方面1***特性2抗原结构3致病性4传播途径***特性沙门氏菌不产生外***,***,此种***为致病的主要因素,可引起人体发冷、发热及白细胞减少等病症。抗原结构沙门氏菌具有复杂的抗原结构,主要有三种抗原,即菌体抗原、鞭毛抗原和表面抗原。沙门氏菌的分类原则是以菌体抗原为基础分成群,每群中再以鞭毛抗原来分型。1菌体抗原:即为O抗原,是细菌细胞壁上的脂多糖,能耐热100℃达数小时不破坏。2鞭毛抗原:即H抗原,是蛋白,不稳定,加热或酒精处理都能被破坏。3表面抗原:表面抗原有两种即Vi及M抗原。致病性沙门氏菌经口进入人体以后,在肠道内大量繁殖,经淋巴系统进入血液,造成一过性菌血症,即感染过程。随后,沙门氏菌在肠道和血液中受到机体的抵抗而被裂解、破坏,释放大量内***,使人体中毒,出现中毒症状。伤寒沙门氏菌,甲、乙、丙型副伤寒沙门氏菌和仙台沙门氏菌等只对人类致病,而马流产沙门氏菌,雏沙门氏菌只 对马和鸡致病。可引起如下类型的疾病。(1) 肠热症:即伤寒(伤寒沙门氏菌引起)和副伤寒(甲、乙副伤寒沙门氏菌引起)。本病的潜伏期为7-20天,伤寒的病程可达一个月,副伤寒病程稍短,目前所见肠热症的临床表现常以轻型和不典型为主。伤寒与副伤寒的鉴别诊断有赖于细菌检验。病后约有2/3的伤寒病人,可发展成慢性带菌者。(2)食物中毒:一般引起胃肠炎,即上吐下泻。引起食物中毒的沙门氏菌以鼠伤寒、肠炎、汤卜逊、猪霍乱及乙型、丙型副伤寒沙门氏菌等常见。由于食入含有大量细菌的食物而引起,潜伏期为8-48小时,有恶心、呕吐、腹泻、腹痛、发烧等症状,病程 2-5天,重者可持续几个星期。(3)慢性肠炎:临床上表现为发烧,粘液便,类似痢疾。此病多见于幼儿和老年人。(4)败血症:多由猪霍乱沙门氏菌引起,病人有高烧、寒战、厌食和贫血等症状,常伴有局部病灶(如胆囊炎等),一般可从血液中分离出病原菌。 传播途径大多通过吃进被沙门氏菌污染的食品,吃感染了沙门氏菌的动物内脏及蛋,人传给人。1、肉的污染:肉及