客户接待工作就餐指导.doc

客户接待工作就餐指导.doc客户接待工作就餐指导W 订餐? 接到客户通知单后,应根据客户级别及办事处要求由值班经理制定用餐标准。? 用餐需提前订妥,如有特殊情况収消订餐,应及吋通知洒店。? 考虑到用餐环境公司形象等,客户一般请入厅房用餐。? 客户在公司活动时,相应的中餐应尽量安排在公司小餐厅进行;游览景点时应建议客人用快餐。? 用餐应在公司签单酒店进行,除非在小梅沙、沙头角等较远的地方,可就近用餐。W 用餐? 点菜应由接待人员进行,并且尽量不要当着客人面点菜。? 点菜吋应考虑客八的民族****惯,餐饮风味搭配,有外宾出席吋,应避免点乳鸽、川鸡等菜肴。?菜最要适中,若餐后有较多剩余,应打包带回。? 提醍酒店拒绝推销。? 用餐应注重公司形彖及礼仪,应让客户中级别最高或年纪最长者坐首席。' 接待人员应尽聚不饮洒或少饮洒。' 对酒店服务人员也应注意礼仪,严禁当着客人面与酒店人员发生争执。〃注意费用控制。W 结帐? 用餐接近尾声时应提前通知服务员结帐,用餐结束后尽早签单,尽量不要拖签。? 接待人员应单独到收银处结帐,且不要与客户谈论餐费。? 签单吋应注意菜式、菜例、酒水等细节,核查无误后方可签单。? 签单不允许私自涂改,否则后果自负。附表一:可就餐酒店一览表酒店名称电话价格情况地理位置特色五洲宾馆2,53&202八五折优惠香蜜湖附近,靠近市区两大菜系,粤菜和淮扬菜,分紫荆阁和淮香阁,并有多间包房,豪华气派,适合高层及重要客户欢迎送行宴海王好世界6,604,081不打折海王大厦粤菜海鲜为主,装修别貝一•格,环境高雅,适合高层客人欢迎送行宴南海酒店6,692,888九折优惠,收加一服务费蛇口码头餐饮以粤菜为主,价格偏高,用餐环境优雅。香格里拉旋转餐厅自助餐新世纪酒店3,220,088上海餐厅&8折。华强北路沪菜为主,坏境古色古香,味道正宗春满园洒楼6,643,363中午中厨七折,晚上八折,海鲜、洒水不打折。南油大厦旁边粤菜典范,菜色味俱佳,有几十间包房,装修豪华,为品尝粤菜的首选酒楼深圳湾人酒店6,600,111中厨八折,酒水七折,免其它附加费华侨城屮西餐兼备,屮餐以粤-菜为主,西餐分白助餐和散点,味道较好大上海酒楼3365288-2218,2219屮厨类八五折,海鲜酒水不打折,免普通茶位费及加一服务费上海宾馆二楼淮扬菜,色味地道青青世界6,646,988九折优惠、免茶位费蛇口粤菜和台湾菜,就餐环境幽雅,依山傍水,园內口产多种新鲜蔬菜、水果,台湾特色菜别具一格麒麟山庄6,61&888八五折、免茶位费人白鲨酒楼南蓉新酒店6,660,519中厨8折、海鲜、酒水不打折,免加一,免服务费南头粤菜为主科技园老四川6,639,363屮厨8折、海鲜、酒水特价菜不打折,免普通菜位及包房费。科技园内,公司附近川菜为主,菜价便宜,就餐环境一般印尼海鲜酒家226,333中厨八五折、酒水、海鲜特价菜不打折华侨城印尼风味著称,很冇特色,价格适中燕惠6,867,809九五折优惠免服务费/包房费/茶位费上海轻工总汇附近海鲜大排档,价格便宜,菜色味较好。锦绣中华食府236,687八五折优恵,免茶位费、服务费华侨城汇集各民族饮食文化,特色风味小吃,价格便宜。海景酒店6,602,222厨类八折、饮料七折,支酒八折、免具它附加费华侨城中西餐兼备,中餐冇粤菜、潮洲菜、川菜和东北菜,西餐味道不很正宗欢乐谷麒麟阁6,949,413八五折华侨