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酒店管理工作细化执行与模板汇编.doc


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酒店管理工作细化执行与模板汇编.doc
文档介绍:
--------------------校验:_____________--------------------日期:_____________酒店管理工作细化执行与模板汇编弗布克细化执行与模板系列酒店管理工作细化执行与模板王宏编著北京目录第一章酒店各部门岗位设计与工作事项1.前厅部岗位设计模板2.餐饮部岗位设计模板3.客房部岗位设计模板4.康乐部岗位设计模板5.采购部岗位设计模板 6.安保部岗位设计模板 7.前厅岗位工作目标 8.餐饮岗位工作目标 9.客房岗位工作目标10.康乐岗位工作目标11.采购岗位工作目标12.工程岗位工作目标 13.前厅部经理工作明细表 14.大堂副理工作明细表 15.预订处主管工作明细表16.接待处主管工作明细表17.餐饮部经理工作明细表 18.行政总厨工作明细表19.餐厅主管工作明细表20.中/西厨师长工作明细表21.宴会部主管工作明细表22.客房部经理工作明细表23.客房中心主管工作明细表24.楼层主管工作明细表25.采购经理工作明细表26.采购主管工作明细表27.工程经理工作明细表28.强电主管工作明细表29.弱电主管工作明细表30.安保经理工作明细表31.消防主管工作明细表32.销售主管工作明细表33.公关主管工作明细表第二章前厅管理细化执行与模板1.酒店预订工作流程2.酒店预订控制程序3.客房预订单4.酒店预订管理制度5.团队接待通知单 6.VIP接待通知单7.VIP客人呈报表8.客人入住登记表9.客史资料档案卡10.入住接待细则第三章餐饮管理细化执行与模板1.菜单设计工作流程2.菜单设计控制程序3.菜品成本分析表4.标准菜谱设计模板5.零点菜单设计模板6.宴会菜谱设计模板7.宴会菜单设计模板8.订餐单9.退/换菜单 10.退单记录表 11.客人签账单12.客人意见征询表13.餐厅服务管理制度第四章客房管理细化执行与模板1.开夜床服务流程2.客房服务管理制度3.换房服务记录表4.房态检查记录表5.客人遗物登记表6.贵宾接待账务表第五章康乐管理细化执行与模板1.健身房服务工作流程2.健身房服务控制程序3.健身设备保养记录卡4.健身服务质量评分表5.健身房综合管理制度6.保龄球馆服务控制程序7.保龄球服务质量评分表8.保龄球馆服务管理细则第六章采购管理细化执行与模板1.菜品原料采购流程2.菜品原料采购控制程序3.采购申请单4.采购结算单5.采购验收制度第七章工程管理细化执行与模板1.设备管理工作流程2.设备管理控制程序3.设备维修工作流程4.设备维修控制程序5.设备管理卡6.设备故障报告单7.设备维修统计表8.派工维修统计表9.工程维修反馈单10.维修报销申请单11.设备管理制度 第八章安保管理细化执行与模板 1.安全管理工作流程2.安全管理控制程序3.安保值班记录表4.安全管理计划表5.安全巡查记录表6.安全检查记录表7.安全管理制度8.消防管理控制程序9.监控中心值班记录表10.防火重点区域检查表11.厨房班后安全检查表12.消防管理制度第九章营销管理细化执行与模板1.公关管理流程2.公关管理控制程序 3.公关访问报告单4.公关活动计划表5.公关费用预算表6.公关工作评估表7.公关管理制度第十章财务管理细化执行与模板1.收银管理工作流程2.收银管理控制程序3.住店结账单4.收银日报表5.夜审汇总表6.营业日报表7.收银管理相关制度8.成本控制程序9.菜单成本控制表10.食物成本控制表11.成本费用核算制度 第十一章行政管理细化执行与模板1.公务车辆管理工作流程 2.公务车辆管理控制程序3.用车申请单4.行车记录表5.车辆报修单6.车辆费用报销单7.车辆司机管理制度第十二章人力资源管理细化执行与模板 1.招聘管理工作流程2.招聘管理控制程序3.人员增补申请表4.初步面谈记录表5.员工试用期评估表6.员工试用期转正制度7.培训管理控制程序8.培训需求调查表9.员工培训记录表10.员工培训档案表11.培训效果评估表12.新员工入职培训制度第十三章酒店管理工作相关文案与方案1.VIP接待计划书2.客房卫生计划书3.装修安全防火协议书4.歌房服务生工作指导书5.美容美发室清洁计划书6.酒店年度安全工作报告7.销售部年度营销计划书8.供货商管理方案9.接待问题处理方案10.设备设施管理方案11.酒店救火责任方案12.游泳馆卫生检查办法第一章酒店各部门岗位设计与工作事项1.前厅部岗位设计模板前厅部岗位设计图人员编制大堂副理前厅部经理经理级___人礼宾服务领班礼宾服务主管收银领班商务中心主管预定处主管前台收银主管电话总机主管问讯处主管接待处主管预订处主管主管级___人问讯领班接待领班总机领班领班级___人酒店代表行李员迎宾员收银员文员代办员话务员问讯员问讯员预订员前厅接待员问讯员专员级___人相关说明上图 内容来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.