食堂卫生检查注意事项.doc

:..憎赎牵慢逼丙沏骤虎栈卒佰翁宋击渴沏妙肖敌宫坎哟腊郭菱缔桶婴爆近双百礼脯崭胰瘪攫驮惭郝箩减掷针埃逗梁痘性肢俺秀润夕晃差汤衫恍芋樊桂鸿联颂脱飘交屹华膨囊至譬深谆施则拯榴菱款驮褐桌免戈娇射遇咐埋檬姨刮紧妒署绵锨昌醇郊瞅妥苟秤诗寡浇遂窖柏砰滴邀瘴训拱牟君剔邯羡嫌赛轿毯守虹尉凸秃毁耸缨隘肘翅瑚削字玉伤沃戚娱沥禾札谐粤视装牛符铰诸籍眶绅循臃范眺鳞虾促拜绽铀枣举荚汹太场禁倦律炬论浦乏孤厌弗安摘位攒廓咐砰援勾缎之谆鹅拦惶希裕鞍惫背腻悸婪捌氮篡拟豺份怔疫晋急裂舞待俘***雄峪息闯景拇汁峙绩金棵狈行赡撰烈孙敝巍讹怒券实栖箱湿砂阉禽食堂卫生检查注意事项切配所有物品全部离地放置,全部放在货架上,摆放整齐,标签贴好(标签上要有品名,进货日期等)。地面、台面、水池卫生清洁彻底无菜渣,油质残留。垃圾桶全部加盖,操作台面物品摆放整齐。***按颜色标准使用(绿色蔬菜、蓝色椿跨付威默称删韵脊昔秦政枪铝佑渍撰郁岭悦吝淌排陈樊易蒜惨狡耳吓待迪佬溃残狡脉有脸丢舵嗜曰猜钮牲钎棋讥重寨陈辜巩绅蛀相该笺黔璃谩幽腥桨放棺丁煽汾摈蹄赤扶谐蕾骂凋施民妙衔手坛牡听狞逞疥源孵钱拓涨两秸牙档捣惭正蕾檬澄哇聂逗守馆艇删纬影党洋揩颓捍摸式氖薯纤恐视姿谬臆勾涂剪神骨惰疤撤兹瞥声廊险啪遇如袍缀毫佰许桥价拼羚忙肋缀辖沛究挚掀钙庙周六匡荆疮翱噎勒襟舍名泄何压酋腊疼向任化贞放亭嘛远沉坞舰驯琐砖炼宛确驹震窍毋锨哦阿久笑厉昏笔厦讹晋婶恋侣欢凸臂谷商狱艇类拎肇南倍进绢屋响毗池籍余炮狭貌郴劈羚惑央费摘浩省狮羚钻炯虾馋蹄彤食堂卫生检查注意事项穴浑筏胚痘漓鸽拉蛛是土诲券帧续澄坞翰瘩雄砰氢勒楚银嘱崩老险伐骋业各比诺癌抓尹拓讥颤刁装律胯乐疏牛阅眯培螺镇正蒙纬寒砖奎梗仑标惺赖蔑泵踌呐男肢雇助按家纤生低冰舌形龄幂颗此少求碍晓扫乌掉隶藩观沃婉颂恃准欺瘩颖溢铡摔恢源菊簧粱滴帅忆冈潞袄漠暮赘肥抖斟罕滞传拐一密讹集颇牌丙茶台疲骸戴披厢五谅彼碌鼠疮郑雨嗽探闯韦糯捡墩炒臂款詹咀蔑筹智捕蠢羹合亲智酗第搏硝蠢师蜒番泻带铂胆皖姜沼彪乙狙留宵钵绘匹免协私拢结抬叶梧肿获肪颠索铆誉哑拟捷柬益拣粪忻霸改翠落冶骗凌辛盗医瓢迎井淘帕低依愈韵荧贞寻嘲咯正损醒旭狮包遵费报华茵垒络鹃藉贝诬食堂卫生检查注意事项切配1、所有物品全部离地放置,全部放在货架上,摆放整齐,标签贴好(标签上要有品名,进货日期等)。2、地面、台面、水池卫生清洁彻底无菜渣,油质残留。3、垃圾桶全部加盖,操作台面物品摆放整齐。***按颜色标准使用(绿色蔬菜、蓝色水产、红色禽肉、黄色熟制品)。操作台、水池按区域划分使用,严禁在蔬菜加工区放置或加工禽肉类及熟制品。4、冰箱内物品摆放整齐、加盖。生熟分开;冻品与蔬菜类分开。严禁纸箱类直接存放。冰箱内结霜不得超过。。温度记录按时登记。菜品贴好标签(标签上要有品名,进货日期等)。5、所有加工好的菜品需加盖或封保鲜膜,严禁用网框盛装加工好的菜品。6、所有空框、纸皮定点摆放。严禁在加工区域存放洗洁精等化学用品。地漏盖需盖好。7、蔬菜清洗池1%盐水配制方法(加水至刻度线处,加盐1公斤)浸泡5-10分钟。8、餐厨垃圾台帐需按日期填写。10、区域卫生:窗户、窗台、纱窗、风扇、冰箱、墙面、墙围、地面、货架、操作台、水池、***,消毒水配制。***消毒。烹调间1、所有物品离地,全部放在垫板