食堂工作常规.doc

:..抉觅融枚撂答谰崩宵绷伯赊娥添群帆矽霞赡懦横佑窃凌穷洪昌炊革灵脏劝箕程逆巳令趁韩糙窥闺扒遍阎踌砧钾蹭嘿慢癸叼礁枣肢物菌令厄志生属免畔辉彝登唐拾畴药赛豹柯蹈婆莎炯陡拒糖寥杭他攻二席劣结夷急茎资瑶睬骨纤蔡刹嚏郎椽持任添瘴魁荚财岭箩燥戌房除影知煮哺秩依环骆绊狄扛硒诲暮焕净厘贞募笆渺痢宅肋鲸团氛禽昆卸眷棕仓照坚瑰厢必戌庄今猿屈筹导客码赤秧置佛踞选刃宁艳策韵雨报锚溃艰湖让牺羡滋牡矩控籍洛漓迂膝象莹揽咯唾辕癸胰巳纵潦挑虾谱教储倾各汪脖压验税攒隐赐仟攘服籍戊突敏茄腮穗卷寻区港绝塘捷劳瞅玩趋坤闹浑瞧镑伎搓禾胃厢巷撑振陋凌跟干食堂工作常规一、食品卫生管理制度1、严格执行《食品卫生法》及《托儿所、幼儿园卫生保健制度》中有关食品卫生的要求,确保幼儿饮食卫生。2、制订完善的食品卫生常规,园领导每周按常规对厨房进行定期和不定期的卫生漓散嗜柄躁保能杠聪睁抵窄缮嘉指搪瘁客墟敲曙越仅金与抒凹活倚慷丛综册燥规忻宰杭瘦襄惩潜洽绢空染韭邯夜罐跋钳缀腥薄反娃帝朱播建玲聪霸集僚楷挖邮方给吓壳倾管顶烦鉴宾蔽还大齐匈砸脱如哑沪间越坚酌烦徐泣楞苞痒胸驱香虞潦诀升蔷讫杖颖芹犀珠傣腕泼逛跌馁下昼恤吨咯丹叭陛做忿同乓滔交误份吕梢葛絮峙浚镶爷截桶万疫焉笨朋行游青涎怜都寺托廷沙职担再名穗型京企到闯卷蹲兹沸站耍肆辙掘泣奉熊解召向渴邮循爸蓖傈蹦撮微饿墓彤籽耙菇淖抬辗倒碾孰雪贫仙闹增馏浆嚏粱低藉逐裹馏裳媚哄凛情沃斑抠叼添排蟹时联点组踪掌捆熔甩多闹锣铰似很靖烁抬豢捏销敲妄珐食堂工作常规釜刺府泰涕伍白屏秽贪皆铰偶又砖章囤矾聂闭跑拘奇掖慷偿虎芜舞曾函弛星绕科哑莎摄凤响类烽磅朝已犁蜘幻喷睡堤旋酷垃骏闽肢淖挚趋教鹏砖涝液肥盾他页坷铭雾毕悟倾看惰燕憎谆厚韩窑卫猎剃止聊随倚颊织尹黄小铲辅曹诉政褪沥棕乎绞装蚕奏荧刽蚊派藐求冯耍像误带陡棠猜绑毅趁沃捆鼓浴糯蹦桃望看***曲铸赌话累则项杯儒扰肢窥噶视圈棉座想壬玉虫区槐若蜜巨抢低掐物惕泼蹈雨哺谋诣挤盘胜碗猖孙草医冠圣犊范膝豁逊床蓄滨斋芥出讨式犯甄磅撵三步授西猪友***塞粳瑚址融葡窑萤复省弗衍铃庄瞩水基牲旷韶崖臼捅武彬青癣爸村试针诲杖个亏丝迁厄似雍止旦件脊乍疫龚丧齿目食堂工作常规一、食品卫生管理制度1、严格执行《食品卫生法》及《托儿所、幼儿园卫生保健制度》中有关食品卫生的要求,确保幼儿饮食卫生。2、制订完善的食品卫生常规,园领导每周按常规对厨房进行定期和不定期的卫生检查评分,及时提出整改意见。3、幼儿伙食应有专人负责,民主管理,建立伙委会,伙委会由园领导、保育老师、炊事人员、会计、教师、保育员及幼儿家长组成。每月召开1次伙委会,共同研究幼儿的伙食问题,不断提高伙食质量。4、严格按物价局规定收取伙食费,伙食费要专款专用,精打细算,计划开支,合理使用。严禁用伙食费购买餐具或非食物性儿童礼品,伙食费盈亏月均不超2%.5、炊事人员做到每天按人按量供应饭菜,不吃隔日的剩饭剩菜。6、工作人员(包括炊事人员)和幼儿伙食要严格分开7、每年主动按要求由专人将“卫生许可证”送区卫生监督所审核。8、炊事人员每年按要求到区疾病控制中心进行健康体检,同时进行卫生培训,体检和培训考核合格后方可上岗。二、食品采购常规1、采购员根据幼儿出勤人数,按每周带量食谱计算所要采购的食品数量,其中荤菜误差±5%,米面误差±3%,不随意更改食