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血糯米全麦土司简介血糯米补血补肾,很多人只会用血糯米煲粥,这么有益的东西在我手上绝对可以做出N+1的美食来。今天我用来做面包,超级有弹性,柔软又带着甘甜香味道的面包,停也停不下来,越吃越回味无穷,果然添加血糯米粒口感竟是另一种升华。添加米粒到面包中,增加面包口感,还有养生的功效,全麦粗粮会给身体增加膳食纤维。面包味道偏淡咸,不会太甜,因为我几乎每天做面包,以营养健康角度少盐低糖为首要。越是清淡的粗粮面包才能吃出全麦的麦香,味太重反而会盖过了面包天然的麦香味。食材主料高筋面粉300g全麦粉50g血糯米水190g血糯米渣55g蛋白35g糖20g盐4g奶粉10g酵母4g 辅料玉米油15g ,:,全部材料放入面包机中,启动甜面包程序,面团成团后,加入玉米油揉到完全扩展。,到最后发酵过程取出滚圆整形,发至2倍大,轻刷蛋黄水,烘烤40分钟。,长势惊人,有20cm长,,一片又一片,,增加面包口感,还有养生的功效,
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