茶叶的包装.doc

中国茶叶历史悠久,品茶已成为中国人日常生活中不可缺少的一部分,而茶叶的贮藏和包装随着我国茶饮历史的发展也经历了一个由简单到复杂、从单一到多样化的过程,特别是现代,随着现代技术日新月异的发展,各种食品包装新材料、新技术层出不穷,这些新材料、新技术同样也应用到了茶叶的包装上。茶叶是一种干品,极易吸湿受潮而产生质变,它对水分、异味的吸附很强,而香气又极易挥发。茶中主要含有抗坏血素、丹宁酸、多酚化合物、儿茶酸脂肪和类胡萝卜素等成分。这些成分都很容易受氧气、温度、湿度、光线和环境异昧的影响而产生变质。因此,对茶叶进行包装时,应该减弱或防止上述因素的影响。当茶叶保管不当时,在水分、温湿度、光、氧等因子的作用下,会引起不良的生化反应和微生物的活动,从而导致茶叶质量的变化,故存放时,用什么盛器,用什么方法,均有一定的要求。因此,茶叶的包装技术尤为重要。茶叶包装实际上是指茶叶在流通过程中保证其产品的使用价值和价值的顺利实现而采用的一个具有特定功能的系统。其包装的最基本要求是封密、避光、避气、避湿,所以考究茶叶精祯包装、保证原质品味、携带使用便捷是直接激发消费者购求欲望的动力。目前茶叶包装更具有代表时代特色和社会进步的象征,由过去的散装纸包、塑料袋包、罐装发展到了现在流行的高档精美礼品纸质盒(罐)装、铝箔精致小泡装,琳琅满目、绚W盯多彩、干姿百态的茶叶包装已成为茶文化的重要组成部分。改革开放前,茶叶处于国家统购、统销时代,茶叶包装主要有木箱、铁听、纸袋、竹罐、瓷罐、锡罐等。改革开放后尤其是90年代以来,随着科学技术的飞速发展,茶叶包装的科技含量不断增加,包装向精美实用、新颖别致、一式多样的方向发展。目前,市场上茶叶包装已突破了原有的传统模式,出现了纸箱、纸罐、金属罐、衬袋盒装、复合薄膜袋、竹(木)盒、玻璃罐等等。古代茶叶的包装:我国古代先人发现、利用茶叶以来,经历了药用、食用到饮用的过程,而饮用又经历了煮饮到点饮及散茶瀹泡的演进。古代先人在利用茶饮同时对茶叶的包装也比较重视。在唐代,人们一般是用纸来包装茶叶,而茶末一般盛放于竹合内或陶瓷罐中。到了宋代,茶叶的包装方法普遍是采用箬叶包装茶饼然后放入茶焙中存放,也有用布、纱或纸等材料做成的囊包装,除此之外,宋代存放茶叶的包装容器还有漆器、瓷器及竹编织的箧筐等。明朝,随着茶叶加工制作工艺的发展,自炒青绿茶发展到黄、黑、白、青、红各种茶类的生产,饮用散茶逐渐流行,这不仅改变了茶具的形制,茶叶的包装也有了新的面貌。由于散茶特别容易受潮变质,对包装容器密封性的要求更高了,因此出现了各种以紫砂、瓷为材质的茶叶瓶、茶叶罐。同时还出现用锡罐贮存茶叶的。清代饮茶承续明代的散茶冲泡方式,茶叶的包装与明代没什么区别。近代茶叶的包装:清代中晚期起,随着近代工业的发展,商业意识逐渐增强。茶叶的包装已不单单注重保质功能,具有广告宣传功能的外包装也开始兴起。清末民国时期茶叶的内包装以陶瓷、锡罐、纸袋为主,也出现了以搪瓷、铜铁为材料的包装容器。容器外面多了一些类似广告宣传内容的文字和画面,商家在零售茶叶时常用印有茶叶品牌、净重和商号的纸张来包裹茶叶。现代茶叶包装:现代茶叶包装材料及技术:随着现代社会的发展。新材料、新技术相继在茶叶包装上得到更多的应用。在茶叶包装材料的选择上,主要选择具有良好的防潮、阻氧、防止光线直射内装物、无异味、有一定抗拉强度的材料。