永续台湾的契机--对环境、动物、消费者与农村经济友善的农牧业.ppt

永續台灣的契機--對環境、動物、消費者與農村經濟友善的農牧業元智大學九十五學年度地一學期/自然科學講座2006年11月10日朱增宏/台灣動物社會研究會全球性問題中華民國憲法(1946)第十三章基本國策第三節國民經濟第一百四十六條國家應運用科學技術,以興修水利,增進地力,改善農業環境,規劃土地利用,開發農業資源,促成農業之工業化。從工業農牧到有機(友善)農牧與中國和世界(WTO)競爭:品質與在地生產不是「有機商品」的鼓勵或促銷問題,而是農牧生產模式與政策轉型問題無法一蹴可及,但是要積極踏出第一步別再拿似是而非的理由搪塞研究資源與方向的轉換似是而非的理由土地不夠農村勞力缺乏消費者不支持動物福利只是道德問題,沒有科學根據成本增加,農民負擔不起工業化農牧生產模式營養模式疾病模式健康風險環境負荷大地土壤由輪作、間作模式的土壤利用,改為單一、連續無休的土壤利用由小規模,有人、有動物共同生產的土壤利用模式,改為大規模、只有機械,(幾乎)沒有人也沒有動物的土壤利用模式由自然生死的動、植物本身及其排泄物,改為含化學合成肥料,或是含有***、重金屬的動植物屍體及其排泄物由肥力不足,變成土壤污染(中毒)土壤肥力無法復原土壤受傷,連帶也讓土壤中的動物、微生物受到威脅植物、作物污染進一步污染河川、海洋能源消耗、溫室效應工業化農牧生產模式營養模式疾病模式健康風險環境負荷植物由輪作、間作模式的作物栽培,改為單一、連續無休的作物由小規模,有人、有動物共同生產的栽培土壤利用模式,改為大規模、只有機械,沒有人也沒有動物的栽培由綠肥、動物糞肥模式改為化學肥料模式由天然災後與病蟲害,增加為***物殘留或重金屬污染失去生物多樣性的保護造成土壤雨水資源的污染工業化農牧生產模式營養模式疾病模式健康風險環境負荷動物由自然、植物間作、放牧式飼養模式,改為集約、工廠化模式飼養由動植物與人互動,變成動物與水泥、機械、電子器材互動由天然、地區性、雜粗食性飼料,改為加工、進口、精緻單一飼料模式由天敵變成因密飼、動物福利被剝削、緊迫,導致各重疾病抗生素濫用***物殘留,生長促進劑等污染河川土壤、溫室效應工業化農牧生產模式營養模式疾病模式健康風險環境負荷人類農牧業變成農牧工業農民變員工機械化減少工作機會由營養不足變成營養過量由吃不夠,變吃太多感染性疾病變成食因性疾病、慢性病或精神病食因性疾病、細菌抗***性、新興疾病、醫療支出畜牧污染生物多樣行流失溫室效應生產模式轉變台灣農林漁牧產值2004年為總產值3865億,%。其中,農作物為1623億,%。畜牧為1250億,%[1]。漁業987億,%。,%。畜牧產值結構比從63年到93年,%,%。因應農業產值結構變化,農政單位大玩「兩手策略」,一邊休耕、限牧,釋出農地、移撥農業用水;另一方面,強調休閒農業,而真正的重點則是發展生物科技。但限牧並不是減少畜牧飼養量,而是減少畜牧用地。使得原已高度集約化的工廠化畜牧,更加工業化。[1]2004年畜禽產品產值結構:%最多,%次之,%,%。(行政院農委會統計資料,)