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炸脆鳝的做法及制作方法详细介绍.doc

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炸脆鳝的做法及制作方法详细介绍菜系及功效:川菜益智补脑食谱糖尿病食谱动脉硬化食谱痔疮食谱工艺:炸炸脆鳝的制作材料:主料:鳝鱼500克调料:花生油100克,姜25克,酱油25克,料酒25克,白砂糖50克,味精10克,胡椒粉5克,五香粉5克,大葱25克,盐1克炸脆鳝的特色:色黑,脆香酥甜。炸脆鳝的做法:;、料酒拌和;,姜切丝、葱切末;;,待油烧至冒青烟时再把鳝背倒回锅内炸至鳝背卷缩起来;;,油热后放葱花、料酒、酱油、味精、白糖、生姜、五香粉、清水熬成浓汁;,撒上胡椒面,翻炒起锅装盘食用。炸脆鳝的制作要诀:本品有油炸过程,需备花生油约1000克。健康提示糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。食物相克鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

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