《包饺子》综合实践教学设计.docx

《包饺子》教学设计秀水河子中心小学孟莹《包饺子》教学设计活动背景:饺子是我国北方传统民俗文化的一种标志性食品,同学们都吃过饺子, ,看过父母大人们包过饺子,大至知道包饺子的流程。 但是他们大多都对包饺子还是十分的陌生的, 结合五年级学生的认知特点和动手操作的实际, 选取时从让学生了解我国饮食文化, 掌握饺子的基本制作方法,形成一定的操作技能出发, 让学生亲身实践掌握一定的饮食技能既能促进技术素养的形成,获得基本的技术和知识技能。教学目标:1、了解包饺子的相关知识,掌握包饺子的基本方法。2、引导学生自主探究各种造型饺子的包法,在活动过程中培养学生观察、思维、想象的能力和创造精神,感受劳动的乐趣。3、培养学生耐心细致、不怕困难的劳动态度和珍惜劳动成果的优良品质。教学重点:掌握包饺子的基本方法教学难点:培养学生耐心细致、不怕困难的劳动态度和珍惜劳动成果的优良品质。课前准备: 课件、包饺子的工具和材料。活动过程:一、导入1、激趣导入,揭示课题(播放过年视频)他们一家人在干什么?生:过春节,吃年夜饭。那我们过年一定要吃的一种食物是什么?生:饺子。还有一个特别的日子也要吃饺子,是哪一天呢?我们民间有“冬至饺子夏至面”的说法,你们知道冬至这天为什么要吃饺子吗?你知道饺子的来历吗?(出示饺子的来历)(1)多媒体出示饺子图片俗话说的好:“好吃不过饺子。同学们,看老师给大家带来的这些饺子怎么样?会包饺子吗?那么,今天,老师就给大家提供了这样一个场地, 你们愿意动手试一试吗?的积极性)那你(调动学生2、板书课题那好,这节课老师就和同学们一起包饺子,板书课题。二、学****包饺子1、同学们根据自己的生活经验想一下,包饺子需要哪些材料和厨具?2、你们知道包饺子分几步吗? (和面、调馅、擀皮、包饺子)3、师生共同学****包饺子(1)老师今天给大家带来了一种包饺子的简单的方法, 不过我知道有的同学会包饺子,那你看看我们的包法一样吗? (师示范)小结:概括包饺子方法2)学生自己在组内尝试包,包好后小组成员交流,组长填写《包饺子活动记录卡》。学生代表汇报。小结:包饺子时应注意什么?(3)请学生再尝试包一个饺子。(让每一个学生都能包出完整的饺子 )(4)学生欣赏花样饺子其实,包饺子的方法不止这一种, 老师还给同学们带来了一些花样饺子, 想不想看啊?(出示课件:各种花样的饺子)(5)自主尝试这么好看的饺子,