酒店安全手册.docx

北方朗悦酒店管理有限责任公司企业手册系列之安全手册2016 年 3 月1目录第一章概述与组织机构第一节 概述第二节 组织机构一、安全生产委员会组织机构图二、酒店应急救援组织机构图第二章安保岗位设置与岗位职责第一节 安保岗位设置第二节 安保岗位职责和工作内容一、安全经理岗位职责二、安保经理岗位职责及工作内容三、班长(兼职)岗位职责及工作内容四、中控岗岗位职责及工作内容五、大堂岗岗位职责及工作内容六、车场岗岗位职责及工作内容七、巡逻岗岗位职责及工作内容第三章 安保业务标准与服务规范第一节 安保业务标准一、中控岗安保工作标准二、大堂岗安保工作标准三、巡逻岗安保工作标准四、停车场安保工作标准五、特别安保工作标准六、消防设备维护保养工作标准第二节 安保业务程序与关键问题一、监控员工作程序与关键问题二、巡逻工作程序与关键问题三、一般车辆纠纷的调解程序与关键问题四、可疑人员盘查程序与关键问题2五、客房房门未关处理程序与关键问题六、受理客人报失程序与关键问题七、违法客人处理程序与关键问题八、客房内死亡事故处理程序与关键问题九、火警处理程序与关键问题第三节 安保服务规范一、安保人员行为规范二、对讲机使用规范三、安保员值班用品管理规范四、施工现场安全检查工作规范第四章 安全管理制度第一节 交接班制度第二节 消防安全检查制度第三节 灭火器、消火栓维护保养制度第四节 防火门、消防通道管理制度第五节 动火作业管理制度第六节 防火档案管理制度第七节 通缉、协查名单管理制度第八节 消防安全制度第五章 安全应急预案第一节 火灾救援处置程序第二节 应急预案管理规定及处置原则第三节 酒店应急预案一、火警应急预案二、突发停电、停水、停气应急预案三、电梯故障应急预案四、宾客意外受伤应急预案五、失窃或宾客物品受损应急预案六、宾客突发疾病及传染病应急预案七、突发水管爆裂应急预案3八、通缉、协查对象应急预案九、醉酒、闹事、斗殴、赌博、色情、吸毒事件应急预案十、食物中毒应急预案十一、宾客死亡应急预案十二、自然灾害和防汛处理预案十三、防爆炸及发现可疑物处置预案第六章 应用表格第一节 印刷表格第二节 非印刷表格4第一章概述与组织机构第一节 概述酒店安全,是指在酒店的生产经营活动中,通过建立健全各项保障机制,使酒店控制范围内的人身、财产处于安全状态,生产经营活动能够顺利进行。酒店的安全管理工作要贯彻“安全第一、预防为主、综合治理”的方针。在处理安全保障与经营效益的矛盾时,要把安全放在首位。酒店通过提高员工的安全防范意识、加强科学管理、投入必要的物质保障;以及在发生事故后采取及时、有效的救助措施,来预防和减少安全事故的发生;以保障客人、员工人身财产安全和生产经营活动得以顺利进行。5第二节 组织机构一、安全生产委员会组织机构图安委会主任副总经理安全管理员安全经理委员工程部经理委员运营部经理委员财务部经理委员市场部经理委员综合部经理委员分店店长职责:行1、 负责监督各分店组建安全委员会和应急组织机构,保证装备、人员及必要器材的配备到位。2、 评估各店的安全形势,对重大问题及时作出处理决定。3、 监督、指导各分店安全保卫工作的部署落实情况,并提供必要的人、财、物的支持。二、酒店应急救援组织机构图总指挥店长/值班经理副总指挥安全管理员灭火、警戒组疏散引导组客房、餐饮通信联络组前厅部设备保障组工程部医疗救护组办公室善后组办公室安保部部1第二章 酒店安保岗位设置与岗位职责第一节 安保岗位设置安全经理/安全主管/值班经理班长(兼)中控岗 大堂岗 车场岗 巡逻岗说明:(一)岗位设置根据酒店经营面积及封闭性等实际情况进行设置。(二)根据酒店规模及岗位设置情况,原则超过三个岗位以上的分店,每班次设置兼职班长 1 人。(三)不设班长的,各岗位直接接受安全经理、安全主管(或值班经理)的管理。(四)不设置中控室的,由前台值班经理承担中控值班职责,负责中控设备的检查操作和应急事件的处置、上报及记录。(五)每岗设置 1 人,实行轮换或固定形式。(六)工作时间实行轮班制。遇有缺编及节假日时,可根据工作需要进行班次的调整,确保各班次不空岗。第二节 安保岗位职责及工作内容一、岗位名称:安全经理隶属关系:直接上级:工程部经理直接下级:无岗位职责:、消防、整体工作的部署。。、检查各店的安保设施、消防设施的安全可靠性。。,定期对各店消防演练进行督导工作,确保各店每年消防演练达到两次以上。26. 年初落实与各店安全目标责任书的签订,督促各店租赁单位签订安全责任书,每季度对租赁单位进行一次安全检查。7. 每月、重大节日或活动前对所属分店进行安全检查督导,发现火