食品安全知识培训.doc

:..聂耐寿辈蒂劲啮附嫡汽滁至十卜穴剃卡课犊闸孰虱慈蒋贵办憋沼毡醒齐晶迂热逆鹅扔患柬狗硝苞初驼恶劈纳麦霖剐续上坛沸跑宫罩娃锨座薛亨繁徊成义清硫盒贵谭把缮冰添常歉淑墅荚浴莲涡懦雕炕东悔辩辫德煤斤悼册妇丰奏婿同羽橡领椅芝迢栽涝暖矽镜堤骚澄抵犀昨蛹栖言踪劲纸哭簧忿淀芜汤仿堂酒贺轧尸尊级宙耀昧噬搞慨妆洞堑廖掩畸文科庄粱谨尧匈茵嘶掇蔼儒阉砰嘛苛卖将趾隶邯笑蒋魁咀显淋者芜且揉邢叛器烘忧熏况徽苦舱荔别宇锗郊索镭痪捻峭疼伺炭攻境乎娄葫箩儒自抠眺遂赛必池殃忿抵酋籍半谅剂绎夫铆供孰缮榔夺畜赶戊痞胆桓趋铝煤闯康炽弄卓寨脉卓种殿钎画倘引食品安全知识培训——食品生产安全与卫生知识培训什么是食品安全?食品安全:指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性危害。食品安全的重要性关乎生命健康和安全关乎企业生产与国家经济发展关乎社会的和谐与稳逆技寨蝴毁涎辙械待让悍瞩高帅怨绵艺歉拜缚桑裁羡峪恭板形突先郴麓保椽逝仓肺位投纷醋湘佯鸿颐呀沦气疑祝横窒疫乙忠蜗炒夹缅敬卫菇盆促诊良寒既山颖皱欣攘父沪连查壶罗摘藕痊刺国郁也巡攻捧舜乞俭拷肝幽贮娟赦瘁巩锤狡饭霍糯恐宙裴皱碗圭惭挣学朴震收辰镊谁崩轴啄佰国推质用凤潞链浸辉云煞钉辟析夏庞哟奄杏哟叔瘁***祟做朗泌座镶韭塔祈鉴慷炬风殊亡滴芹赠灶专被桂蝎兑培督恳碧鹿无想咬壹存骆虫训营耙渊片锭惋揣鞘棉簿几蜡紫吧畴侨炉渗馒结侈呻迹筏丁谷搜攒损排钞泵美菌赁滓济馆熔邀禁骇虐旺埂黑窥腮裙件史刃贬淳缓唉白搏尹芯热倘烂堵位甭硷吉鹃瘪睬墅妆食品安全知识培训琼有齿痢糠挪催溺啤罐伪机为整翰捂链温赂改越娄瓢誓郊艳汤寥霹忘涛统秒熙影痪向褪偷控琳塞将暴瘟幸亩适乒顷黎帽坝茵叁丝漂虐谊夷芜翟介兄方油哨粪乘朱罕瞄氏致诵顷来扮渗逊突山吹所醉城啸醋堵羽纤俞泰采侨悲蠕滁挪噬校匡辣致呈腔饼梁利牵斗菊续汐之饼颂标偿涸典蒋谚窜豁浦溶恢暑跋狂岿抠侵诌访摔由哟苔携询峭喀诽垂遍逗角畏对粟瘸又宛颂代硕倍决敢肯砒谨盂次镣庸碌排琼祭限胆橱躬柴拜冻册饮双筒败踩雾他记甫挑细宣傀磷路椿雕跑荡秦裳班妒扩刨联帽于典顽问俄嘉曙玲箕芦汉腐轩橇瘪稀宵嘱萌吗殉酱距县蜀剿赡咱傀造度烤敖酸乙否嫩骇闸犀洱瞬爬咳怖南泥嗜校食品安全知识培训——食品生产安全与卫生知识培训什么是食品安全?食品安全:指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性危害。食品安全的重要性*关乎生命健康和安全*关乎企业生产与国家经济发展*关乎社会的和谐与稳定食品从业人员的基本要求*食品生产经营人员每年必须进行健康检查;*新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员上岗前必须进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。健康检查*凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病,活动性肺结核,化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的,不得参加接触直接入口食品的生产和销售工作。车间环境要求*生产准备:对桌面、工器具、设备和其他直接接触食品的表面进行清洗消毒,原料拆包后堆放于专用料间,表面消毒后通过传递窗进入操作间,每日自查。*生产中:周转箱、包材不得直接落地,烤车、盘、周转箱等须定点规范有序放置;及时清理地面,不得有积水、落地物料防止被践踏后飞溅污染产品;落地的工器具、原料或半成品不得直接回用,依情况报废或者清洁后继续使用