qlrd 0003s-2013 辽宁仁达食品有限公司 即食海参.doc

Q/LRD辽宁仁达食品有限公司企业标准Q/LRD0003S-2013即食海参2013-09-30发布2013-11-28实施辽宁仁达食品有限公司发布Q/LRD0003S-2013前言本标准按照GB/-2009给出的规则起草。本标准的食品安全指标符合GB2733-2005《鲜、冻动物性水产品卫生标准》和GB2762《食品中污染物限量》规定。本标准由辽宁仁达食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人:赵子忠。本标准属首次发布。ⅠQ/LRD0003S-2013即食海参1范围本标准规定了即食海参的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以海参为原料,以食盐、味精为辅料,经去内脏、清洗、预煮、调味,真空包装、高温杀菌、冷却、包装等相应工艺加工制成的即食海参。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2733鲜、-.***及无机***/***及有机***的测定GB/***联苯含量的测定GB5461食用盐GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8967谷氨酸钠(味精)GB9683复合食品包装袋卫生标准GB/T10786罐头食品的检验方法GB/T23871水产品加工企业卫生管理规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则SC/T3016水产品抽样方法JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令(2005)第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令(2009)第123号《食品标识管理规定》13要求Q/LRD0003S-:应新鲜,无***,无污染。并应符合GB2733、GB2762的规定。:应符合GB5461的规定。:应符合GB/T8967的规定。:应符合GB5749的规定。。表1感官要求项目要求色泽具有本品固有的色泽组织形态肉质肥满,体形完整滋、气味具有本品固有的滋味、气味,。表2理化指标项目指标固形物含量∕%≥50蛋白质/%≥***(以As计)/(mg/kg)≤******(以Hg计)/(mg/kg)≤(以Pb计)/(mg/kg)≤(以Cd计)/(m