洋葱的吃法大全.doc

这里天天特别推出一个洋葱专辑,所推荐的这些洋葱菜不仅简单,而且别有风味。不妨来小试一把,让咱们厨房的XDJM从今天开始也爱上洋葱。洋葱沙拉材料:西红柿3个洋葱1个调味:橄榄油2汤匙柠檬汁半汤匙盐少量胡椒少许做法:,放于水中约10分钟以去腥味待用。,撒少量盐。,置于冰箱冷冻10分钟即可。清爽味美洋葱圈原料:洋葱50克,鸡蛋20克,香菜10克,面包渣10克。制法:①将洋葱削皮后,切成圈状。②将鸡蛋打入碗中,用搅拌器搅匀。③将洋葱圈放入蛋糊,捞出来再粘上面包渣。④油热后,将③一个一个放入油中,小火炸黄即可。⑤把④入盘后,撒少许盐,放上香菜末。成年人吃这道菜时,还可以蘸上少许胡椒粉,味道更会别具一格。洋葱蛤蜊汤原料:洋葱50克,蛤蜊100克,高汤200毫升。制法:①将洋葱切成小圈。②蛤蜊冲洗后放入容器,加一大勺盐,清水盖过蛤蜊,1小时后再洗净。③将高汤煮沸后改小火。④加蛤蜊、洋葱煮开。⑤最后加少许盐。洋葱煎蛋小饼原料:洋葱50克,鸡蛋20克,红薯粉10克。制法:①洋葱切圈。②将鸡蛋打入碗中,加红薯粉打匀成蛋液。③在平锅中加入少量油,油热后,放入洋葱圈,再将②倒入洋葱圈内。④加盐少许。⑤小火煎熟后,入盘。洋葱海鲜丸原料:洋葱50克,高汤2勺(20毫升),双色鱼丸100克,沙拉酱10克。制法:①洋葱削皮切丝放入冰水,20分钟后捞出。②将双色鱼丸放入容器,加入肉汤在火上加热。③将煮熟的鱼丸盛入盘,再放上洋葱。④将沙拉酱浇在菜上即成。洋葱炒肉片原料:洋葱100克,猪瘦肉100克。制法:将瘦肉、洋葱切片,油锅烧热后先放瘦肉翻炒,再放入洋葱同炒,加调料后再炒片刻即可。功效:滋肝益肾、化浊去淤、利湿解毒。清炒洋葱原料:洋葱200克,葱少许。制法:将洋葱洗净切片,入油锅清炒,加葱花拌匀即可。功效:滋肝益肾,化浊去淤,利湿解毒。洋葱海鲜汤原料:洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个调料:盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤做法:1、鸡蛋打散,加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀,上屉蒸熟,取出待用。2、分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟,捞起后放在蒸好的蛋上。3、锅内放清汤,用盐、味精、胡椒粉、料酒调味,煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。忌:洋葱忌蜂蜜┄┄同食伤眼睛宜:炒洋葱宜放面粉、酒。切好的洋葱蘸点干面粉,炒熟后色泽金黄,质地脆嫩,味美可口。炒洋葱时,加少许白葡萄酒,不易炒焦。凉拌洋葱11、选取1-2个洋葱洗净,切成洋葱丝。,在里面放上清水,加些盐。,呆半个小时左右。(这个目的是:用盐水泡洋葱丝,使洋葱丝不辣,所以可适当多放盐。),把洋葱取出,放入盘中。,放上些醋、糖,适量香油,少量的盐,拌匀后方可食用。凉拌洋葱2首先将洋葱洗干净后切成细丝,然后放在一旁,然后找个玻璃容器装些凉凉的矿泉水(没有条件也可以用自来水),然后将切好的洋葱丝放进去,但要注意一定要将洋葱丝浸于水中,接着入在冰箱冷藏里面放置12小时左右,第二天将洋葱丝捞出,放些蚝油、陈醋、酱油、香菜、柠檬汁、辣椒油(芥末),这样美味的凉拌洋葱就搞定啦,当然可以根据自己的口味还改变一下调料,嘿嘿,保证你吃时说味道好。这样的好处是吃起来会将洋葱本身的辛辣味去掉,还保持了洋葱本身的营养