酒店人性化管理的内涵与重要性.doc

酒店人性化管理的内涵与重要性
酒店管理理论酒店人性化管理的内涵与重要性目前,我国酒店业在人性化管理方面存在的问题,主要体现在薪酬制度不合理,用人机制不完善;0>员工的发言权得不到重视,尊严得不到尊重;缺少必要的培训,员工6>发展空间不大等诸多方面。有效实施人性化管理,应树立人性化管理理念,规范酒店各项制度,重视员工培训与情感管理,建立合理的薪酬制度,完善用人机制,进而实现员工满意度提升,酒店服务质量提高,酒店竞争力提升的良性循环,达到酒店和员工利益最大化。酒店是劳动密集型的服务性行业,它所生产和销售的产品是无形的,即为宾客提供服务。而员工的素质、服务态度、服务的积极性和创造性与所提供的服务质量有着密切的关系,它直接关系到宾客的需求是否得到满足,是否享受到或购买到了高质量的服务产品。因此,酒店经营管理中很重要的一个因素就在于实现人与事的最佳配合。如何调动员工的积极性,使员工更加充分发挥主观能动性和积极创造性就成为一个新的管理议题,即人性化管理。一、人性化管理的内涵与重要性(一) 人性化管理的内涵人性化管理是以人性为原则为基础的管理,强调组织管理应以人为中心,把人视为管理的主要对象和重要的组织资源,使他们在工作中体现归属感、价值感,获得超越生存需要的更为全面的自由发展。人性化管理大体包括:一是情感管理;二是民主管理;三是自主管理;四是文化管理。通过培育组织文化,使员工形成共同的价值观和共同的行为规范,主要依靠组织文化而非制度对员工实施管理,并在组织和成员间建立起富有意义的伙伴关系。(二) 人性化管理的重要性人性化管理,作为结合制度与人性之间的一种管理方式,正被越来越多的企业和员工所1 叶予舜 3/19/2012 10:09:57 PM
推崇,并逐渐成为当今企业管理发展的新趋势。因此,如何培养、使用、管理、留住人才成了酒店业管理头等重要的工作。二、酒店人性化管理存在的问题(一) 薪酬制度不合理,用人机制不完善首先,餐饮行业薪酬水平普遍低下,缺乏行业竞争力。餐饮从业人员平均工资为每月1500- 2000 元;一些临时工更低。因此,很多员工不是把在酒店工作当作一项事业来做,而是当成一个跳板。其次,酒店一味强调多劳多得而忽视质与量的协调,造成了员工只顾量而不顾质。淡旺季工资一个样,易引起员工的不满,从而也影响了服务质量。在用人机制上,存在短期行为,员工流失率高。目前多数酒店在员工招聘时过于注重员工的年龄及婚姻状况,一些年龄偏大和进入婚育年龄的人不愿从事该行业。另外奖惩制度不完善,只重罚不重奖,这导致员工缺少进取心(二) 员工的发言权得不到重视,尊严得不到尊重所谓
“尊严”,是指人们本能地和自发地希望由于自己的工作、努力和个性能得到尊重。酒店本来是服务性行业,有些低素质的客人不尊重员工,如果再加上在工作岗位上得不到上层的尊重与重视,就会使员工心怀不满,与酒店离心离德。(三) 缺少必要的培训,员工的发展空间不大以往,酒店新员工被招进来后,只是简单的进行培训便上岗了,员工的服务方法、服务技能只停留在初级服务阶段。员工的服务是被动的,是在规章制度的约束下进行的,服务工作模式化、程序化。现在,大多数酒店虽已经意识到了人才缺乏的危机,也制定了许多留住人才的措施,如建立人才库,制定接班人计划,进行1>职业生涯设计等。但这只是停留在书面上,实际情况却不容乐观。这样的人才