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世界卫生组织食品安全草案.pdf

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文档列表 文档介绍

世界卫生组织全球食品安全战略草案食品安全规划 – 2002 目录摘要............................................................................................................................... ........... 2 前言: ............................................................................................................................... ...... 5 食品安全:公共卫生领域的一个重要问题.................................................................... 5 为什么食品安全是一个重要的公共卫生问题..................................................... 6 食品安全面临的新挑战.................................................................................................... 6 以保障健康为基准制定国际食品标准............................................................................ 7 食品安全存在的主要问题............................................................................................. 7 微生物性有害因素............................................................................................................ 7 化学性有害因素................................................................................................................ 8 食源性疾病监测................................................................................................................ 9 新技术............................................................................................................................... .9 能力建设.......................................................................................................................... 10 WHO 在食品安全中的作用.......................................................................................... 11 WHO 的使命.....................................................................................................................11 WHO 的食品安全工作.....................................................................................................11 世界卫生大会决议.......................................................................................................... 12 全球食品安全战略的发展.............................................................................................. 12 W

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