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对香椿五味、毒性及对各种慢性病之考证
笔者好学于周易,二年前结束专业经理人职务,到崇明种植香椿,并引进台湾香椿之父许胜光个教授推广香椿的理念。因鉴于一群被许教授人格魅力感动的医师、教授、专家群,在台湾深耕香椿生物医药领域的贡献,虽然志向宏大,但始终不能广泛被休闲养生市场认识。所以,我首先将香椿的经营规划做了从休闲养生到保健养生的次第,然后才考虑进入保健品市场。去年5月香椿做为休闲养生茶首先研究出来,9月小量生产平热两款茶,12月底则开发平凉寒闻热五性茶,并在今年春节前夕正式面世。此五性茶是从中医阴阳辩证出发,希望通过引导市场正确喝茶,让以茶会友的人们,可以从中回归茶可养生,认识香椿茶治未病的机理。
    一、香椿五味的考证
     人民网2004年5月13日,依据同日《健康时报》中国中医研究院医史文献研究所 资料,报导《香椿入馔能治病》说:“早在《唐本草》中就有“叶煮水,可以洗疮、疥、风、疽”的记载。中医认为,香椿味苦性凉,具有清热解毒、健胃理气、涩肠止血、杀虫固精和美容驻颜等功效,对肠炎、痢疾、痔疮等有辅助治疗作用。香椿的根皮、种子均可入药。香椿根皮味苦、涩,性凉,有除热、燥湿、涩肠、止血、杀虫的功能,可用于治疗久泻久痢、崩漏带下、遗精、白浊、疮癣等。香椿子味辛、苦,性温,有祛风、散寒、止痛的功能,用于治疗感冒风寒、胃脘疼痛、风湿关节疼痛、疝气等。。。
椿性偏凉,有慢性肠炎、痢疾者不宜多食。此外,因香椿中亚硝酸盐含量较多,食用时最好先用沸水烫一下以减少亚硝酸盐的含量,同时尽量少食腌制的香椿”。
    当代中医网称:“椿, 苦、涩,寒。归大肠、胃、肝经。”百拇指医网:“药性: 寒:药味: 苦、涩; 归经: 归大肠、肝经; 功能: 清热燥湿,收涩止带,止泻,止血。  主治: 用于赤白带下”。
   医学全在线依据瑶族医药论坛发表出处于中国瑶药学资料,称“香椿叶味苦、涩,性温;功效可祛风除湿,止血止痛,传统应用在治疗便血、血崩、白、肺结核咯血、咳嗽气喘、泌尿系感染、癫痫、风湿性腰腿痛、慢性胃炎、胃十二指肠溃疡、疮疡、皮肤瘙痒”。 搜狐健康报导:椿含性激素可治不孕不育。
   2013年04月21日家庭医生在线报导称:中医认为,香椿性平凉、味苦涩,可入肺经、胃经、大肠经,有清热解毒、润肠止血、健胃理气、杀虫固精等功效,可用于治疗久泻久痢、遗精白浊、疳积、白秃、肠风便血、崩漏带下、疔疽、疥疮等疾病。”2013年4月27日转载‘环球时报-生命时报’称,《日华子本草》指出,香椿“止泄精尿血、暖腰膝、胸中痹冷及腹痛等,食之肥白人。中风失音研汁服;心脾胃痛甚,生研服;蛇犬咬并恶疮,捣敷”,可见香椿疗效很广,民间也有用香椿治痔疮、湿疹、遗精、关节疼痛、跌打损伤、食欲不振、坏血病等疾病的验方。现代医学认为,香椿具有提高机体免疫力、润泽肌肤的作用,香椿煎剂对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、肺炎球菌、绿脓杆菌等致病菌,都有较强的抑制和杀灭作用,经常食用对肠炎、痢疾、泌尿系感染、便血、痔疮等疾病有辅助治疗作用。另外研究还发现,香椿含有辅助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分,并且含有相当丰富的多酚类抗氧化成分,因此能预防多种慢性疾病。
  依古今文献如下:
《食疗本草》:“女子血崩及产后血不止,月信来多,亦止带下,疗小儿疳痢。”
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