《生活中常见的盐》教学案例.doc

第十一单元盐化肥课题1生活中常见的盐教学案例麻乍中学韦修文一、本单元教材分析本单元是对盐的相关知识作进一步拓展:课题1是从生活中的食盐拓展到化学意义上的盐类化合物,指出即使在生活中,人们常见的盐也不止食盐一种,盐的概念已经在第十单元酸、碱的化学性质中提出,本题是从学生身边的事物出发,通过认识身边的碳酸盐的性质和用途,归纳总结酸、碱、盐等化合物的知识,展现化学学科的魅力和价值。本单元教学重点是:化学与生活、生产的关系;生活中几种常见盐的组成及用途(碳酸盐的检验);化肥的种类及应用;酸、碱、盐的反应──复分解反应;过滤、蒸发等分离提纯物质的基本操作技能。本单元教学难点是:复分解反应发生的条件。:零散的了解了些生活中常见盐的用途,有错误的概念,常把生活中的盐等同于化学概念中物质类别的盐。三、教学目标知识与技能:、碳酸钠和碳酸氢钠的组成及其在生产、生活中的主要用途。。过程与方法:。,让他们在熟悉的生活情景中感受学****化学的重要性,了解化学和日常生活的密切关系。逐步学会分析和解决与化学有关的一些简单的实际问题。情感态度与价值观:、与人类息息相关的化学世界,形成持续学****化学的兴趣。,到生活中去的学****价值。四、教学重点:、碳酸钠和碳酸氢钠在生活、生产中的主要用途。。五、教学过程教师活动学生活动设计意图[视频引入]请同学们观看一段〖制作馒头〗视频。观看后,请同学们分组讨论并且,提出问题。 [观看][思考并讨论]片中的内容。[提出问题]纯碱是碱吗?加了纯碱的馒头为什么不酸了,而且还蓬松多孔呢?由同学熟悉的生活情景入手,体会化学从生活中来的学****价值。[提问]对比氢氧化钠讨论问题一:纯碱是碱吗?再进一步明确本节课研究的对象碳酸盐。[回答]纯碱是碳酸钠,没有氢氧根离子,因此不是碱,是盐。复****碱和盐的概念,明确生活中认为纯碱是碱的误区。[讨论]问题二:加了纯碱的馒头为什么不酸了,而且还蓬松多孔呢?[查阅资料]面在发酵时会生成有机酸。[回忆]前面学过的碳酸钠和盐酸、稀硫酸的反应。[思考]盐的分类方法。 [猜想]可能是碳酸钠和有机酸发生反应了。[总结]碳酸钠和酸能反应生成二氧化碳。    走进化学实验室进行验证自己的猜想。[出示]一袋发酵粉。现代生活中常用发酵粉来制作面食。那么,发酵粉又起到什么作用呢?和传统方法制作馒头的原理一样吗?它和酸能反应吗?我们来做一个实验吧。[演示实验]发酵粉和稀盐酸的反应。 发酵粉的主要成分还有碳酸氢钠。那么,碳酸氢钠在制作面食是起什么作用呢?首先,我们来对比一下碳酸氢钠和碳酸钠的组成。 [思考]发酵粉和纯碱都是用来制作面食的,原理可能回和碳酸钠相似。  [观看][发现]发酵粉和稀盐酸反应能生成二氧化碳。[猜想]碳酸氢钠可能也会和有机酸反应。    解决生活中的问题。再次体会化学和生活的紧密联系。[实验探究一]碳酸氢钠分别和盐酸,稀硫