科学养生面面观.ppt

科学养生面面观——从科学养生的“四大基石”谈起国际公认的科学养生四大基石?⒈合理膳食?⒉适量运动?⒊戒烟限酒?⒋心理平衡(参见 1992 年发布的《维多利亚国际会议宣言》)⒈合理膳食? 以中国为代表的亚洲食物金字塔更科学美国农业部 1992 年发布美国的“健康膳食金字塔”?人们应该尽量减少脂肪和油的摄入量;每天应吃 6-11 份含有丰富碳水化合物的食物, 如面包、谷类、大米、面食等;饮食金字塔还建议多吃蔬菜(包括土豆,土豆也是一种含有丰富碳水化合物的食物)、水果和乳制品;每天至少吃 2份肉类和豆类食物, 如家禽、鱼类、坚果、豆科植物、鸡蛋与红肉类(牛肉、羊肉、猪肉等)混合做成的食品。中国的“食物金字塔" ?看下页幻灯片 8的各图:分为 4~5层。依次为五谷( )、蔬菜(绿叶菜、西红柿、胡萝卜、木耳、紫菜、海带等,详见菜蔬美味 )和水果(每天吃一个苹果)、荤菜( 少吃红肉)、盐(低钠盐)油(调和油) 糖(菊糖、木糖醇、罗汉果等)。由下往上,依次减少, 呈现“金字塔”型。?亚洲金字塔:俗称“谷、豆、菜”。中国人的“食物金字塔”一天一苹果,医生远离我?苹果性味干凉,具有生津、润肺、健脾、益胃、养心之功效。?儿童经常吃些苹果,可以促进大脑发育,增强记忆力。?苹果是低热量食物。苹果酸是低热量食品,是减肥的理想食物。?常吃一些苹果,可保护视力。?苹果酸可降低胆固醇。?苹果还可以治疗抑郁和压抑感的“良药”;失眠患者在睡前嗅苹果香味,能较快地安静入睡。少吃红肉?科学健康的饮食应少吃“红肉”而多吃“白肉”,因为鸡鸭鱼这类“白肉”比猪牛羊这类“红肉”中饱和脂肪酸含量更少。如牛肉中的不饱和脂肪酸仅占脂肪总量的 % 。而在鸡肉的脂肪中,% ,高于牛肉的近 4倍之多。?红肉是指牛肉、猪肉、羊肉等,而红肉加工的肉类包括香肠、汉堡牛肉饼和烟薰、盐制肉食以及罐头等。从世界范围来看,红肉消耗多的国家, 前列腺癌的发生率也高。红肉消耗少的国家,前列腺癌的发生率较低。国内外医学研究证实,红肉中的一些物质与结肠致癌作用有密切关系。